紅薯一蒸一曬怎麼做（紅薯這做法太香了）

2023-05-05 04:03:35

紅薯不僅可以直接蒸著吃，還能做各種甜點小吃，紅薯饅頭、紅薯小餅、紅薯丸子等等，利用紅薯自身的色澤以及香甜的口感，用其做的食物口感非常好，這次我要分享給大家的是一款紅薯小餅的做法，一蒸一揉一煎，紅薯小餅軟糯香甜、色澤金黃，上桌便被家人搶著吃，紅薯小餅當早餐，或者是在閒暇時刻當點心吃都是很不錯的選擇，紅薯的做法多樣且各有特點，大家完全可以選擇個人喜歡的，下面我便會將這款紅薯餅的做法分享給大家。

備用食材：紅薯2個，糯米粉1碗，白糖1勺，奶粉1勺，食用油少許；

製作過程：第一步，紅薯清洗乾淨，隔水放入鍋中，蒸25分鐘，將紅薯蒸熟後，剝去皮，紅薯放入一個大碗中，趁熱加入一勺白砂糖；

第二步，用勺子將紅薯壓成泥，並與白砂糖混合均勻，加入一勺奶粉，再向其中分次少許加入糯米粉，用筷子攪拌均勻，用手揉成比較柔軟的麵團；

第三步，麵團的柔軟度如同包餃子的面一般便可，將麵團分成小面劑子，大小均勻一些，取一份小麵團先放在掌心中搓成圓球，再用手按壓扁；

第四步，將小麵團整理成餅胚，依次將其他的也整理好，在平底鍋中刷上少許食用油，燒熱後，將做好的紅薯小餅放入在鍋中，全程小火開始煎餅；

第五步，慢慢將餅煎至一面金黃，翻個面繼續煎，兩面都變成金黃色後，用筷子輕壓小餅，如果可以快速回彈，就說明可以了，出鍋，趁熱吃，軟糯香甜。

小編總結：紅薯做點心，香甜可口，尤其是與糯米粉搭配做小餅，軟糯更香甜，這樣的小餅吃著更加爽口，這紅薯餅的做法簡單，2根紅薯加上半碗糯米粉，選擇用很簡單的食材便可做出美味的紅薯餅，一蒸一揉一煎，紅薯餅軟糯口感好，上桌被家人搶著吃，紅薯餅的這個做法無需過多的小技巧，新手也能輕鬆做好，在閒暇時刻，做一份紅薯餅，搭配一杯奶茶，享受一個美好的下午茶時光，比在甜品店買的點心吃著還要好。

1、蒸紅薯，一般25-30分鐘的時間，將紅薯蒸至用筷子可以輕鬆扎透便可，紅薯蒸熟後再去皮或者是先去皮再蒸都行，自行掌握，如果紅薯本身便比較甜，無需搭配過多的白砂糖，避免吃得不健康；

2、做紅薯餅，加入一勺奶粉，可以增加口感，沒有奶粉可以用牛奶代替，糯米粉需要分次少許加入紅薯泥中，不可一次性放太多，避免出現太幹的情況，一般糯米粉和紅薯泥按照1：1的比例便可；

3、煎餅的時候，不用放太多油，全程小火慢慢煎，是為了避免出現外熟裡生的情況，煎紅薯餅，擔心不熟的，可以用筷子輕輕按壓，看到其可以快速回彈就說明可以出鍋了。

如果你也認為這款紅薯餅的做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！