豬心怎麼燒的更好吃（終於找到豬心最好吃做法）

2023-05-13 20:07:01 1

限於字數，重要的事只說兩遍：以形補形，以心補心；以形補形，以心補心。

/食材/

40克蒜苗

各30克青椒、紅椒

150克豬心

各少許幹辣椒、蒜末、薑片、蔥段

各適量鹽、料酒、生粉、味精、辣椒醬、水澱粉

/做法/

1 將洗淨的蒜梗切段。

2 將洗好的蒜苗切段。

3 將洗淨的青、紅椒切段。

4 將洗淨的豬心切片。

5 豬心加鹽、料酒、生粉拌勻，醃漬10分鐘入味。

6 鍋中注入清水燒開。

7 倒入豬心，煮沸後撈出。

8 鍋置旺火，注油燒熱，倒入蒜末、薑片、蔥段和洗好的幹辣椒爆香。

9 倒入豬心炒勻，加少許料酒炒約1分鐘。

10 倒入青椒、紅椒、蒜梗炒勻。

11 加鹽、味精、辣椒醬調味。

12 倒入蒜苗炒勻。

13 加水澱粉勾芡，淋入熟油。

14 盛入盤內即可。