南京大廠幹挑面哪家最好（南京好吃的幹挑面大集合）

2023-05-14 04:05:04 3

麵條可以很複雜，小煮麵、油潑麵、燜肉麵、竹升面、哨子面等，幾天幾夜都說不完，麵條也可以很簡單，湯麵和幹挑面，簡單明了。

湯麵還是幹挑面，大部分人都是愛憎分明，你愛你的水潤舒服，我愛我的汁濃味厚，在標點美食小編裡同樣也是涇渭分明。

為了一了小編W的願望，今天就勉強出一期南京幹挑面集錦吧，送給愛幹挑的你們。

江南春麵館

始於1989年，每天中午門庭若市，來這裡吃麵的就兩種人，附近的體力勞動者和開車慕名而來的。

江南春的幹挑靈魂還在於它的湯汁，鹹甜鮮香味厚重，可以稍加一點辣，味道更有層次，吃得過癮。

地址：應天大街莆田飯店旁

三牌樓狗耳巷餛飩麵

關鍵碗特別大量也多，老闆雖然客氣，但眼神犀利，你唯一能做的就是拼命吃。

幹挑面非常樸實，五塊錢一碗，葷菜澆頭另算。就是鹹鮮味。碗大量也多，還送碗湯，吃得實在。

地址：三牌樓狗耳巷小區內三牌樓大街41—1

李楊麵館

不好評論，不是我們做不出評價，而是不敢評價。

開個玩笑，都被評為下關的靈魂麵館了，自然要好好做評論。

麵條本身一般，面軟沒什麼勁。滷汁調得不錯。關鍵價格還便宜。（說好的好好評價呢？）

地址：熱河南路29號凱鴻雋府門面房(凱鴻雋府)

劉記麵館

南京比較少地保留了柴火下面的麵館，其實幹挑本身並不是特別出彩，整體味道略淡，顏色也不像其它幹挑面那麼厚重誘人。

但他家澆頭實在太出彩，既有甜口的老南京老滷，也有炒的皮肚萵筍肉片，也有燒好的糖醋麵筋，尤其是那麵筋最為出色，去晚就沒了。

地址：紅花村160號(23底站對面。雅居樂邊上的巷子裡)

老葉哨子面

南京獨樹一幟的麵條店，做的是成都哨子面，就是麻辣口味的拌麵。哨子是關鍵，肉末配上秘制的香料調味，炒出油炒出香氣，再配上大量花生和麻醬，吃的就是一個麻辣鮮香。

還可以配上老城南澆頭一起吃，老葉本身就是老南京，開飯店30年，掌握了很多私房菜和做菜秘訣。

另外還有一款老南京青椒肉絲幹挑面，湯汁略寬，現炒的青椒乾子肉絲，拌在一起吃，這種滿足，老南京都懂。

地址：石鼓路213號

寶堰面

鎮江麵條除了鍋蓋面以外，這寶堰乾拌麵是另外一大招牌，寶堰是個鎮，以乾拌麵著稱。

麵條極細，纏纏綿綿地糾纏在一起，澆頭一般現炒。

對於這家麵館，評論分為兩派。

▼

小編D：太幹了，簡直咽不下去，上來就是一坨，拌不動。

小編W：蠻潤的啊，雖然湯汁不多，但還可以哎。

估計評論的差異來自拍照時間的長短。像這種湯汁極少的乾拌麵，建議表拍照了，趕緊吃。

地址：應天大街869號

如果你家附近有或者你經常吃的好吃的幹挑面，也歡迎一起交流哦。