營養比較高的幾種蔬菜(4種長相奇特的蔬菜)
2023-05-13 09:14:18
人不管走到哪一步,總得找點樂子,想一點辦法。是的,美食就是我找的樂子,想的辦法!小談食刻和你一起認真對待吃下的食物!
導讀:
去過北方的菜市場,基本都是一些常見菜,比如說大蔥、白菜、土豆、茄子、豆角之類的,但是到了南方很多的城市,蔬菜的品種就很多了,尤其是到西南地區去,植物專家都認不全,有些既是蔬菜也是植物,如果不是當地人吃,外地人可能都不知道它可以吃。
前些年在雲南的時候,看到了4種長相「奇特」的蔬菜,它們美味營養還平價,遇見可別忘記吃,很解饞。這4種蔬菜,很多人只見過一兩種,全部都認識並且吃過的,算是典型的吃貨了,到底是哪4種菜呢?接下來我們就一起來看看。
NO1:四稜豆
四稜豆在廣西、雲南、海南都有。它還有龍豆、皇帝豆、四角豆的美譽,它的吃法其實和豇豆有些像,摘回來的四稜豆,用水把它焯透,然後用淡鹽水浸泡一會,這樣烹飪出來,口感會更好。
製作方法:把四稜豆切成片或者是切斜刀,焯水,再用淡鹽水浸泡,放入一點臘肉,也可以加入新鮮肉到鍋中,放入大蒜還有小米辣炒香,接著把四稜豆倒進去,開始大火翻炒,把它完全的炒熟透,就可以直接吃了。
NO2: 野苦瓜
這個蔬菜的真實名字叫翅果藤,估計一大半的人是不知道這個蔬菜的,這是我在普洱的時候見到的,當地人稱之為野苦瓜,但其實並不苦,屬於夾竹桃科,很多和它長的像的都有毒,這個要注意區分。
這種野苦瓜長得特別奇怪,稜角分明,表面都是疙瘩狀,把它切開以後,會流出白色的乳汁,味道甜到發苦。製作方法,把它焯水以後,配上辣子、大蒜還有醬油、鹽拌勻,就可以直接吃了。
NO3:冰草
冰草也叫冰菜或者是非洲冰菜,很多人減肥的人,喜歡買來和沙拉醬搭配在一起,作為一種近年來流行的蔬菜,如今正在被大家所接受。這種蔬菜,脆嫩多汁,有著清新的口感,吃起來非常的爽口。
製作方法,把冰草衝洗乾淨,然後鍋中放入植物油燒熱,接著放入蒜然後加入冰草直接炒,大火快速翻炒,就可以直接上桌了,你也可以把它當作是火鍋的配菜,或者是直接拌著吃,都非常美味。
NO4:兒菜
兒菜有很多的名字,它也叫「 超生菜」,新鮮的兒菜,顏色鮮嫩,清甜多汁,尤其適合把它拿來煮著吃。這種很奇特的蔬菜,粗大的根莖上環繞相抱著一個個翠綠的芽包,所以才會因此得名。
兒菜有芥菜的清香,肉質白嫩,細嫩多汁,味香微甜,含有多種營養物質,吃法上,可以醃漬、可以煮可以炒,吃著特別的開胃。
這4種蔬菜,雖然長得「賊難看」,但營養美味還不貴,遇見記得嘗。這4種蔬菜,很有自己的特色,口感有非常的奇特,大家喜歡的可以買來嘗一嘗。
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