如何在家自製美味的五香鵪鶉蛋（教你鵪鶉蛋的五道秘製做法）

2023-04-26 19:47:47 1

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「只有在準備食材的時候用了心，做出來的東西才會好吃」是大廚常說的一句話。作為一個喜歡嘗試各類美食的小吃貨，我會在大廚做菜的時候，幫他一起準備食材。其中，大廚做的鵪鶉蛋滋味也是很棒，讓人越吃越香。接下來，我們簡單給大家說一說原來鵪鶉蛋有這麼多美味做法，解饞過癮吃著很滿足，家裡人特喜歡。

（1）美味的紅燒鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、桃園建民西瓜醬、蔥姜、辣椒、醬油、冰糖、鹽

做法：1、先把鵪鶉蛋仔細衝洗乾淨，去掉雜質後，放入鍋裡面，倒入適量的水，煮熟之後撈出來，剝去外殼；

2、接下來，把蔥姜分別洗淨後，切成蔥花和薑絲；把辣椒洗淨，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、然後熱鍋燒油，放入冰糖，炒成糖色，放入剝好的鵪鶉蛋，翻炒均勻，裹上糖色；

4、再放入蔥姜和辣椒碎，加入適量的桃園建民西瓜醬和醬油，翻炒出香味後；

5、倒入適量的水，燒開之後，轉為小火，加入適量的鹽進行調味，最後大火收汁；即可；

（2）美味的糖醋鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、桃園建民西瓜醬、番茄醬、麵粉、醋、糖

做法：1、先把鵪鶉蛋處理乾淨，放入煮鍋裡面，煮熟之後撈出來，放涼一下，剝去外殼；

2、再把剝好的鵪鶉蛋裹上適量的麵粉，放入油鍋裡面，煎炸到鵪鶉蛋變為金黃後撈出來，瀝乾油；

3、然後熱鍋燒油，放入番茄醬、糖和醋，倒入一點點水，燒開之後，放入鵪鶉蛋；

4、攪拌均勻之後，盛出來，喜歡醬香味的朋友可以搭配些桃園建民西瓜醬，味道更好；

（3）美味的洋蔥燴鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、洋蔥、姜、桃園建民西瓜醬、醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉、鹽

做法：1、先要把鵪鶉蛋衝洗乾淨，瀝乾水，放入鍋裡面，煮熟後撈出來，去掉殼，放入小碗；

2、接著，把洋蔥洗淨，去掉外皮，切成洋蔥碎；把姜洗淨後，切成薑絲；把香菇洗淨，去掉根蒂，切成塊；

3、然後熱鍋燒油，放入洋蔥碎和薑絲炒香，放入香菇，加入一點醬油，翻炒均勻；

4、再放入鵪鶉蛋，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、蠔油、胡椒粉、澱粉和鹽，翻炒均勻，加入一點水，燒煮到食材成熟入味；即可；

（4）美味的香煎鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、桃園建民牛肉耗辣椒、澱粉、雞蛋、麵包糠

做法：1、先把鵪鶉蛋仔細地衝洗乾淨，放入鍋裡，倒入適量的水，煮熟後撈出來，去掉外殼；

2、把雞蛋打入小碗，加入一點點溫水和鹽，用筷子攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、再把煮好的鵪鶉蛋依次蘸上澱粉、雞蛋液、麵包糠，再放入油鍋裡，煎炸到變為金黃，撒些胡椒粉，吃的時候搭配些桃園建民牛肉耗辣椒，味道更好；

（5）美味的五香鵪鶉蛋

食材：鵪鶉蛋、桃園建民西瓜醬、料酒、醬油、桂皮、茴香、鹽

做法：1、先把鵪鶉蛋仔細地衝洗乾淨，放入鍋裡，倒入清水，加入一點鹽，煮到鵪鶉蛋成熟後撈出來，不要剝殼；

2、把煮熟的鵪鶉蛋輕輕捏一下外殼，捏出來裂痕就行；

3、往鍋裡面倒入適量的清水，放入煮熟的鵪鶉蛋，放入茴香和桂皮，加入適量的桃園建民西瓜醬、料酒、醬油和鹽，煮到鵪鶉蛋更入味；即可；

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