烤魚的正宗做法加點料（家庭烤魚這樣做）

2023-04-26 09:37:42

說到烤魚，相信大家一定流口水，不僅僅是香酥脆爽的魚肉，烤魚中的各種配料，也能讓人垂涎欲滴。

烤魚和烤牛羊肉串不盡相同，它融合醃、煎、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑑傳統渝菜及重慶火鍋用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。

醃魚的目的是為了使魚肉更入味，煎魚的目的是使魚肉更酥香，燉煮的目的則是使魚肉和各種配料味道相融，當然最重要的還需要一個好用的烤魚工具，年夜飯大餐在家吃起來。

烹飪步驟

- step1 -

草魚3斤叫賣家幫忙處理乾淨，背部劃上刀口以便入味，並放上蔥姜白胡椒粉料酒和鹽。

- step2 -

裡外抹勻醃製30分鐘入味。

- step3 -

準備好摩飛的多功能料理鍋，拿出深盤，放上淺盤。

- step4 -

在淺盤上刷油加熱，把魚皮朝下煎至焦黃色翻面。

- step5 -

兩面都煎好後，端出淺盤，放上深盤。

- step6 -

下油燒熱，加入火鍋底料化開，加入大蔥段和姜蒜粒炒勻炒香。

- step7 -

接著鍋中倒入適量清水，調入生抽和食鹽，加入萵筍腐竹洋蔥絲芹菜和豆腐皮。

- step8 -

放上煎好的魚，撒上孜然粉，放上幹辣椒和青花椒粒，淋上熱油激發出香味

- step9 -

繼續撒上熟芝麻和油炸花生米，還有香菜段和蔥段，美味的烤魚就可以開吃啦。

- step10 -

放的蔬菜和配料可以根據自己喜歡的加，這樣在家做的烤魚，真的比店裡的還好吃哦。

家庭烤魚是菊子姐姐Cooking美味的第960道美食。在家裡吃和在店裡吃的最大好處在於， 配料可以根據自己和家人的喜愛吃到爽，另外也更加健康和有樂趣，而最大的劣勢在於要洗 好多好多的碗，摩飛料理鍋還是比較好清洗的，過年喜歡和家人一起吃烤魚的金絲菊們，盡享美味吧。美食值得分享，生活需要記錄，菊子美食與您一同前行。

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