這樣做出來的雞腿不是一般的好吃（用這個方法做的雞腿）

2023-04-27 01:44:07 1

用這個方法做的雞腿，香酥爽口，做法簡單，一次吃4個都不過癮。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

馬上就要過年了，家家戶戶都開始準備年夜飯了。家裡的小孩也放假了，那麼每天必不可少的就是小零食啦！今天我就給大家分享一個雞腿最好吃的做法，香酥爽口，做法簡單，一次吃四個都不過癮，話不多說，接下來就和大家之間分享乾貨了。

準備食材:雞腿4個，料酒，花椒一小把，小茴香一小把，食用油，蔥姜少許。

操作步驟:

1.首先準備新鮮的雞腿四個我們將其洗淨，然後在裡面放入少許的料酒去腥，再加入沒過雞腿的清水然後放置一旁浸泡兩個小時將裡面的血水泡發出來。

2.炒鍋燒熱在裡面不用放食用油，然後將準備好的花椒一小把，小茴香一小把放在裡面用中火炒香。將大料裡面的香味炒出來。然後盛出放在案板上備用。

3.等待這些香料自然放涼之後，然後再用擀麵杖將其壓碎。壓成香料末就可以了。

4.這個時候雞腿已經泡發好了，然後放在清水中給他衝洗乾淨。在雞腿的兩面給它打上幾個一字花刀，這樣方便雞腿入味，然後在裡面加入少許的精鹽調味，這樣做出來的雞腿才有底味。

5.然後再將準備好的香料末倒在雞腿裡面，用手將其抓拌均勻。再將切好的蔥薑末放在雞腿裡面抓拌均勻。然後直接上鍋蒸製8分鐘就可以了。

6.八分鐘之後我們將其撈出，然後家裡面多餘的香料給它挑出來。準備一個麵糊：澱粉兩勺倒入碗中，然後再加入一勺麵粉，加入適量的清水攪拌至拉絲狀就可以了。

7.炒鍋燒熱在裡面加入食用油，油溫燒至五成熱的時候我們用筷子試一下它的油溫。裡面有小氣泡狀就可以了，將雞腿在麵糊裡給它翻動一下，然後放在油鍋裡油炸就可以了。

8.炸至雞腿表面金黃的時候就可以撈出食用了。如果想吃更加酥脆一點的雞腿，可以放在油鍋裡給它復炸一遍哦。用這個方法做出來的雞腿，香酥爽口又解饞，喜歡吃炸雞腿的朋友趕緊去試一試吧！

——美食小技巧——

1.做這道美食的時候，雞腿一定要記得放在清水中泡發出裡面的血水。這樣做出來的雞腿就沒有任何的腥味了。

2.做香酥雞腿的時候，將雞腿上鍋蒸至八分鐘。這樣既能減免雞腿在油鍋中的烹飪時間，而且炸出來的雞腿也不會油膩哦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享了。你還對炸雞腿有其他不同的做法嗎？歡迎評論區分享給我們哦。喜歡本文章記得收藏加轉發哦。咱們下期見。