怎樣醃製包菜才好吃(媽媽教我這樣醃包菜)
2023-04-27 02:00:19
穀雨過後的第一天就開始飄起了毛毛細雨,從窗戶外看去外面霧騰騰的,心裡突然想起來媽媽的醃鹹菜,正好又休息在家,在家醃製自己口味的包菜,這真是一件超簡單又超幸福的事情,簡單的材料,超合自己意思的鹹菜,鹹味適中,酸辣可口,親們來吧,按自己的味道來醃一道當季最流行的醋椒酸醃包菜吧
將切好的圓白菜裝入盤中,準備辣椒麵7g,幹辣椒5g(我圖中的辣椒有點多,醃製的時候用了4個)
取一大碗,倒入幹辣椒、辣椒麵,淋入白醋,把酒,再加入鹽,然後在碗中加入適量的礦泉水(涼開水)
,攪拌均勻。5%比例的白醋有殺菌、消毒、防黴的作用
把圓白菜倒入碗中,搬運。
將拌好的圓白菜用勺子盛入玻璃罐中,用勺子把包菜壓實,這樣更入味,醃出來的白菜更脆爽!
加蓋子密封,蓋子上我加了保鮮袋,為了使其更密封,然後放在乾燥陰涼處,浸泡7天左右