筍燒紅燒肉做法（紅燒肉燒筍-有了它幫忙）

2023-05-18 08:20:03 1

兒子去加拿大遊學期間，每天和我微信最多的就是，國外的食物吃不慣，想念媽媽的美食了。

列了一堆的菜單，要求回來後做給他吃個夠。

排列第一的就是紅燒肉，還是紅燒肉。

等兒子回來，當娘的也迫不及待的去買了上等的五花肉，看見有新鮮的筍於是也帶了一些回來，想著這樣做孩子吃著也不會太油膩。

事實這個做法是正確的，筍吸足了紅燒肉的美味，加上那個料汁，拌飯絕對是一流的。

兒子回來看見家裡新添的廚具，很興奮，嚷嚷要自己動手做。

材料：五花肉600克 新鮮筍400克

輔料：幹辣椒一根 大料4個左右 香葉少許 十三香調料一大勺 冰糖少許 紅曲粉1克 姜2大片 蒜頭3瓣左右

調料：料酒少許 紅燒醬油2大勺 鹽少許

做法：

1、紅燒肉切成3CM左右大小，筍事先用水煮過後切滾刀待用

2、捷賽鍋中加入冷水，然後將五花肉放入，蓋上蓋子

3、按下開關，將火力調整到最大就好

4、片刻功夫，肉就焯燙好了，瀝乾撈出

5、將鍋裡面水倒掉，直接放入筍

6、放入五花肉

7、然後將所有調料和輔料放入

8、加入抹過材料的水（可以稍微再多一些也可以）

9、蓋上蓋子，按下開關，然後選擇界面上的紅燒肉功能

10、全程大約一個小時時間

11、不要管了，去做其他事情吧。反正時間到了，機子會提示你過來翻拌翻拌，看下味道是否夠了就好了

小叮嚀

鮮筍含有草酸，所以要煮過後再利用起來

五花肉事先焯燙下也是幫助定型，當然也是為了衛生

捷賽鍋也叫廚師鍋，適合新手懶人的好利器，中途無需翻拌，不會粘鍋的，使用起來非常的讓人放心

每家的紅燒肉都有自家的味道，這是兒子吃過紅燒肉的感悟，所以你不必介懷什麼版本，適合自己家的就是最美味的