美食薈萃各具特色惹人饞（妙趣美食會吃千頓香）

2023-05-18 08:25:44 1

文/大俠範兒 圖/網絡

會吃千頓香，亂吃一頓傷

十一期間，人們都忙得不亦樂乎！之於美食，或是行在途中，將就一口；或是到得目的地大吃特吃，尤其是當地美食著實要過足癮。這樣一波操作下來，很多人都惹得腸胃抗議；甚至跑肚拉稀。

天天腳不沾地忙到深夜，是大俠範兒的十一寫照；因為要忙著搬家「挪窩」，一要將老宅的物品清理打包，二要裝車倒運，三要將暫住地收拾好，四要將搬運的物品「歸位」。

這期間吃飯，根本無從談起美食，吃飽就好，關鍵是吃飯要有速度，不影響搬家進程哦。如此五六天下來，飯量倒是增加了很多。而這樣的結果是腸胃不適，或是臭屁連連，或是肚子隱隱作痛。正應了俗語「會吃千頓香，亂吃一頓傷！」

​

回家第一餐，「下飯店」

請了表弟等人幫忙搬家，及至大件物品的運輸完成，已是日頭偏過午時，驅車到了玉南社區的「幸福餐廳」吃飯。說是餐廳，實際上是一家廳內幾十桌，包間十來間的飯店。在當地也是知名的，還有主席臺等，很多婚禮的舉行多選在此地。

叫上了大姑三姑等大家一起聚齊，也是十多口人共席。兩百元的套餐，雞魚蝦肉片肉丸等肉菜齊備，青菜也上了五六道，桌上已是滿滿當當。

特別喜歡的是有一道鄉村人過年時才做的大肉片白菜，竟然也是上了桌。這道菜上桌時，在場的長輩們都是笑意更濃，提了筷子說著「看看還能吃動嗎！」一邊笑著，一邊夾了大塊肉放入嘴中，一邊還說著，「還行」；好像還有著自顧的笑意和微微的自豪。

這裡要給點鄉村下飯店的所謂攻略：要選擇大的當地人都喜歡的飯店，要儘量選擇經常吃到的肉和菜這樣的菜品。原因無外，一是當地人「吃服」了的飯店，更合當地口味；二是大飯店客人多流通快，食材比較新鮮，三是經常吃的菜品更能分辨優劣，以防食材不新鮮或是加工不當，以便在就餐時及時辨識和預防。

柴火青菜，簡易噴香

再忙碌飯總是要吃的。做家鄉的日常小菜對母親來說，太小兒科了；在臨時搭的小鍋灶臺上，點起柴火；火不旺時不架鍋。擇菜、清洗、刀切，一氣呵成。

火大旺起來時，架上鍋，返身拿油時，鍋已經熱起來，呲啦一聲油入鍋，都是拿的時間，而後蔥姜蒜等都相繼入鍋，最後是青菜。俯下身子就那麼簡單地翻炒幾下，一盤青菜炒肉就出鍋了。

青菜還是保持原色的，微有湯汁，冒著熱氣，讓人食指大動。「柴火旺，飯菜香」，都說好吃，母親每如是答覆。『

家裡來客，熟食侍候

搬家期間有一次家裡來客，正好是最忙碌之時嘛，當然是購買一些現成的熟食侍候比較快捷。現在的熟食店每村都有，買上炸大魚塊，炸裡脊，炸雞等三四個熟食硬菜，再買一個調涼菜也就可以了。

味道過得去，有些比城市裡偏鹹一些。回到家將其倒入盤子中，一道道肉菜就齊備了；當然也還要炒制幾道青菜的。小孩子們都是愛吃肉的，但一定不要太量。大俠範兒家都是另配了小碗，將肉菜和青菜各配一半，讓孩子們吃。

鄉村購買熟食攻略：一要買最常見的幾種，這樣新鮮的機率大幅增加；二要問一句「新炸的嗎」，家鄉人實誠，多會告訴你哪些是新鮮的。

美食小窺妙趣偶遇，歡迎一起樂呵//大俠範兒聊吃的那些事兒

,