重慶各個地方的特色菜（重慶旅遊美食攻略）

2023-05-17 23:08:30 3

到重慶遊玩，怎麼能少了吃呢！[奸笑]

如果你來重慶只知道去吃火鍋！那就是格局小啦[ok]

在我們大重慶，好吃的不只是火鍋，還有那必吃的江湖菜！

作為一個重慶老土著，

盈盈的這份【重慶美食攻略】，大家一定要收下呀~[送心][送心][送心]

重慶民間菜以「麻辣鮮香」為主，

每一顆花椒都是對味蕾的刺激，

看似重油重辣的食物，實際吃起來毫不油膩，

反而是辣中帶香，讓人回味無窮！[驚喜][驚喜]

一、重慶人都愛吃的江湖菜

1、回鍋肉

是四川傳統菜式中家常（味型）菜的代表菜餚之一，

製作原料主要有豬後臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，

口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，我超愛吃的，缺點是會快速長肉[淚奔][淚奔]

2、毛血旺

毛血旺是川菜的一道特色名菜，

也是重慶江湖菜的鼻祖之一[靈光一閃]

將生血旺現燙現吃，且有毛肚百葉等雜碎為主料，

「毛」是重慶方言，就是粗獷，馬虎的意思，所以取名毛血旺。

3、芋兒雞

芋兒雞，是川渝地方著名美食之一，

主要原料是新鮮雞肉、辣椒、芋頭，再加以輔料與酸菜，

經爆炒或慢燉紅燒製成，

雞肉質地細嫩，辣而不燥，

芋兒粑糯回甜，讓人回味[紫薇別走][紫薇別走]

4、肥腸雞

誰能拒絕軟糯Q彈的肥腸呢！

麻辣味覆蓋了原有的羶味，

留下的只有美味，

雞肉就只配當個輔菜哈哈哈[無辜笑][無辜笑]

5、姜爆鴨

姜遇到鴨，就變成了「姜子鴨」

噗！是姜爆鴨啦~

這是一道超級下飯的家常菜，

薑片薑絲辛辣爽口，鴨子細嫩開胃，

乾飯人不猛猛地炫兩碗米飯都對不起「姜子鴨」[吐舌]

6、豆花肥牛

麻辣的香味滲入滑嫩可口的豆腐中，

肥牛增加了咀嚼的層次，

不得不承認，重慶人是真的會吃！[小鼓掌][小鼓掌]

7、重慶燒白

在重慶，不論是大大小小的餐館，

燒白都是一道特色菜，

特別是在吃豆花飯的時候，

再加上一碗燒白的話，那就爽慘了（吃多了會膩）[愛慕]

8、 宮保雞丁

重慶人很少吃甜鹹口味的菜，宮保雞丁為什麼能獲得獨寵呢？

香脆的花生、滑嫩的雞肉丁、甜香的大蔥，

通過獨特的醬汁翻炒後，產生奇妙的味道

屬實是讓人慾罷不能，

「又能幹兩碗米飯了！」[憨笑][憨笑]

9、黃辣丁（特美味的魚）

吃魚最怕刺多麻煩，黃辣丁刺少肉嫩，

適合老人小孩吃，也適合懶人吃貨，一抿就脫骨

油炸小黃魚、水煮黃辣丁，個個流口水[白眼]

10、 水煮蛙

水煮牛蛙是一道以牛蛙、生菜為原料的菜品，

青花椒、二荊條青椒作為主料，肉質鮮嫩，香辣美味，

在重慶，經常是三五好友約上「走，吃呱呱！」[呆無辜][呆無辜]

12、 酸菜魚

酸菜魚在每個地方都有，

但在重慶，可是不一樣的酸菜魚

其特有的調味和獨特的烹調技法，

以草魚為主料，配以泡菜等食材煮製而成，口味酸辣可口[紫薇別走]

12、粉蒸肉

重慶各大餐館最火爆的菜品之一，

就算去路邊蒼蠅小館也會點上一份熱乎乎的粉蒸肉，

肥瘦相間的五花肉裹上一層糯嘰嘰的米粉，

巴適得板（超美味~）[憨笑][憨笑]

二、重慶人愛去的江湖菜館

1、楊記隆府

價格：人均約94元

特色菜:西湖白魚、民國霸王兔、黑豆花汽鍋雞、老味道茶香鴨

地址：重慶大部分地區都有連鎖店，打開地圖App搜索即可

2、徐鼎盛

價格：人均約73元

特色菜：鼎盛飛龍魚、大刀燒白、花椒骨、叫花骨

地址：同樣的，導航會帶你去最近的一家店

3、巴雲天重慶菜

價格：人均約58元

特色菜：美蛙毛血旺、酸菜魚、霸王辣子雞

地址：重慶市渝中區解放碑時代豪苑D座26-2號

每座城市都有它的獨特與魅力

重慶以它特有的「人文、美食、歷史」

吸引著各地遊客來訪，很慶幸我生長在這片土地

能夠為大家帶來全面的旅遊、美食攻略~

【友好互動】

你家鄉是哪個地方？有什麼好吃的好玩的呢？

可以留言評論一下，盈盈將會隨機挑選為以後的素材內容哦~

下集預告：【重慶街頭小吃合集】

帶你嘗遍具有重慶特色的風味小吃

關注我，更多精彩內容正在更新中~