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重慶各個地方的特色菜(重慶旅遊美食攻略)

2023-05-17 23:08:30

到重慶遊玩,怎麼能少了吃呢![奸笑]

如果你來重慶只知道去吃火鍋!那就是格局小啦[ok]

在我們大重慶,好吃的不只是火鍋,還有那必吃的江湖菜!

作為一個重慶老土著,

盈盈的這份【重慶美食攻略】,大家一定要收下呀~[送心][送心][送心]

重慶民間菜以「麻辣鮮香」為主,

每一顆花椒都是對味蕾的刺激,

看似重油重辣的食物,實際吃起來毫不油膩,

反而是辣中帶香,讓人回味無窮![驚喜][驚喜]

一、重慶人都愛吃的江湖菜

1、回鍋肉

是四川傳統菜式中家常(味型)菜的代表菜餚之一,

製作原料主要有豬後臀肉(二刀肉)、青椒、蒜苗等,

口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,我超愛吃的,缺點是會快速長肉[淚奔][淚奔]

2、毛血旺

毛血旺是川菜的一道特色名菜,

也是重慶江湖菜的鼻祖之一[靈光一閃]

將生血旺現燙現吃,且有毛肚百葉等雜碎為主料,

「毛」是重慶方言,就是粗獷,馬虎的意思,所以取名毛血旺。

3、芋兒雞

芋兒雞,是川渝地方著名美食之一,

主要原料是新鮮雞肉、辣椒、芋頭,再加以輔料與酸菜,

經爆炒或慢燉紅燒製成,

雞肉質地細嫩,辣而不燥,

芋兒粑糯回甜,讓人回味[紫薇別走][紫薇別走]

4、肥腸雞

誰能拒絕軟糯Q彈的肥腸呢!

麻辣味覆蓋了原有的羶味,

留下的只有美味,

雞肉就只配當個輔菜哈哈哈[無辜笑][無辜笑]

5、姜爆鴨

姜遇到鴨,就變成了「姜子鴨」

噗!是姜爆鴨啦~

這是一道超級下飯的家常菜,

薑片薑絲辛辣爽口,鴨子細嫩開胃,

乾飯人不猛猛地炫兩碗米飯都對不起「姜子鴨」[吐舌]

6、豆花肥牛

麻辣的香味滲入滑嫩可口的豆腐中,

肥牛增加了咀嚼的層次,

不得不承認,重慶人是真的會吃![小鼓掌][小鼓掌]

7、重慶燒白

在重慶,不論是大大小小的餐館,

燒白都是一道特色菜,

特別是在吃豆花飯的時候,

再加上一碗燒白的話,那就爽慘了(吃多了會膩)[愛慕]

8、 宮保雞丁

重慶人很少吃甜鹹口味的菜,宮保雞丁為什麼能獲得獨寵呢?

香脆的花生、滑嫩的雞肉丁、甜香的大蔥,

通過獨特的醬汁翻炒後,產生奇妙的味道

屬實是讓人慾罷不能,

「又能幹兩碗米飯了!」[憨笑][憨笑]

9、黃辣丁(特美味的魚)

吃魚最怕刺多麻煩,黃辣丁刺少肉嫩,

適合老人小孩吃,也適合懶人吃貨,一抿就脫骨

油炸小黃魚、水煮黃辣丁,個個流口水[白眼]

10、 水煮蛙

水煮牛蛙是一道以牛蛙、生菜為原料的菜品,

青花椒、二荊條青椒作為主料,肉質鮮嫩,香辣美味,

在重慶,經常是三五好友約上「走,吃呱呱!」[呆無辜][呆無辜]

12、 酸菜魚

酸菜魚在每個地方都有,

但在重慶,可是不一樣的酸菜魚

其特有的調味和獨特的烹調技法,

以草魚為主料,配以泡菜等食材煮製而成,口味酸辣可口[紫薇別走]

12、粉蒸肉

重慶各大餐館最火爆的菜品之一,

就算去路邊蒼蠅小館也會點上一份熱乎乎的粉蒸肉,

肥瘦相間的五花肉裹上一層糯嘰嘰的米粉,

巴適得板(超美味~)[憨笑][憨笑]

二、重慶人愛去的江湖菜館

1、楊記隆府

價格:人均約94元

特色菜:西湖白魚、民國霸王兔、黑豆花汽鍋雞、老味道茶香鴨

地址:重慶大部分地區都有連鎖店,打開地圖App搜索即可

2、徐鼎盛

價格:人均約73元

特色菜:鼎盛飛龍魚、大刀燒白、花椒骨、叫花骨

地址:同樣的,導航會帶你去最近的一家店

3、巴雲天重慶菜

價格:人均約58元

特色菜:美蛙毛血旺、酸菜魚、霸王辣子雞

地址:重慶市渝中區解放碑時代豪苑D座26-2號

每座城市都有它的獨特與魅力

重慶以它特有的「人文、美食、歷史」

吸引著各地遊客來訪,很慶幸我生長在這片土地

能夠為大家帶來全面的旅遊、美食攻略~

【友好互動】

你家鄉是哪個地方?有什麼好吃的好玩的呢?

可以留言評論一下,盈盈將會隨機挑選為以後的素材內容哦~

下集預告:【重慶街頭小吃合集】

帶你嘗遍具有重慶特色的風味小吃

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