這些廣西美食你抗拒得了嗎（顛覆你對美食的尋常賞味）

2023-05-18 15:13:31 1

文/朱哥哥

都說吃喝玩樂，食字當頭，可見美食在我們中國老百姓眼中是多麼的深受愛戴。近年來，一部《舌尖上的中國》引發全民熱議，最近的《風味人間》更是引發了南北吃貨們的追捧。

來自屏幕上的全國各地美食，總會激起一波全民的熱議，彈幕上出現最多的是：怎麼還沒輪到我們的城市呢？

哎，誰不說俺家鄉好的伊也餵……祖國這麼大，美食這麼多，不要急，一個個排著隊，慢慢來。

眼下大火的各種美食節目，發現攝製組走遍祖國大江南北尋訪各地美味，卻刻意繞開了廣西，偶爾涉及到的，也只是匆匆的過客，雖然廣東與廣西語言相近，習俗相同，但是兩廣之間的美食還是各有很大差異的，可以不猶豫的說，如果廣東的美食精美細緻，而廣西美食在廣東美食上的精美細緻上要加複雜兩字。

廣西地理環境與廣東、貴州、雲南為鄰居，又與東南亞各國接近，再加上廣西為少數民族聚集之地，除了美食上有明顯的地域特色，還融入了很多民族特色，所以說廣西風味之獨特複雜，在美食江湖上自成一派。

《舌尖》前導演陳曉卿曾說過：「廣西是中國飲食最複雜的地方，兩部《舌尖上的中國》都故意迴避了廣西的內容……特別留著廣西美食，憋大招。」短短幾句話，足以見得廣西美味的千變萬化。

為慶祝改革開放40周年、廣西壯族自治區成立60周年，南寧電視臺聯合了區內近十家城市電視臺，從廣西美食的獨特視角，探尋美食背後動人的廣西故事。

從2016年開始項目立項至今歷時兩年時間，攝製團隊走遍了八桂大地，記錄了南寧檸檬鴨、北海沙蟲刺身、柳州螺螄粉、梧州紙包雞、河池九裡香雞……向世人展現了味道鮮香、微辣酸甜的廣西美食特點，給大家帶來一次穿越時空阻隔、直通人類內心的美食之旅。

廣西地處祖國南疆，背靠大西南，南臨北部灣，面向東南亞，自古以來就是商賈聚集之地。獨特的地理位置，各種文化在此交融貫通的同時，孕育了獨特地方美食，既融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜餚特色，又包容了東南亞異域風味，善長眾菜合調，粗菜細做。

紀錄片的賣點不僅在於鏡頭中美食散發的誘惑，更在於人與食物之間的故事。

如果說人生是一場美麗的遇見，美食也是如此，《廣西的味道》帶你尋訪靈魂深處的美食之旅，我們一起走進廣西各個城市，在華燈初上的食肆排擋，在火焰飛騰的街頭小巷，享受美食的滿足和溫馨的燈光，尋找那些尚未被人所知的美食故事，在深夜食堂裡暢亨人間的煙火，這份專屬，就是你的——廣西的味道。

在首映之前，《廣西的味道》舉辦媒體看片會。

導演組向新聞媒體介紹了該片的拍攝過程。

《廣西的味道·桂系美食字典》共12集，每集15分鐘，南寧電視臺都市生活頻道將於12月10日21:30首播，南寧新聞綜合頻道22：45、南寧影視娛樂頻道22：35、南寧公共頻道22：52重播。

南寧頭條、老友網等新媒體端同時上線。之後，《廣西的味道》將登陸崇左、玉林、欽州等十來家城市臺聯合播出。