紅古菊做法大全（花似菊花全株有白絲）

2023-05-18 14:49:57

花似菊花，全株有白絲，用來做菜是一絕，兒時的味道，你可吃過？

農村是野菜的天下，各種野菜應有盡有，我們常吃的野菜就有100多種，只是現在的年輕人很多不認識。

而對於老一輩人來說，過去吃野菜是為了填飽肚子，現在吃野菜除了味道獨特以外，還有就是憶苦思甜，懷念曾經吃野菜的艱苦歲月。

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小時候奶奶也經常做野菜吃，有些野菜一直到現在還在吃，像大家熟悉的艾葉、車前草、薺菜、苦菜、馬蘭頭、蕨菜等都是我們家常吃的野菜。

鼠麴草也是我們餐桌上的常見的美味佳餚，說起鼠麴草，可能很多人不認識，其實它就是我們非常熟悉的清明菜，因它在清明節前後採摘而得名。

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清明菜它還有許多別名，很多地方的叫法不一樣，如白蒿、白頭翁、佛耳草、鼠曲綿、田艾等，多野生于田邊、路旁等地，為農村常見的一種野草。

清明菜它整株表面上有一層白絨絨的綿毛，開著白色的小黃花，看上去與菊花相似，它的嫩葉就是我們常吃的野菜。

它的做法有很多，可與糯米粉一起做成粑粑，可煎著吃，也可蒸著吃，反正都非常好吃，是民間百姓喜愛吃的一種食品，每年的清明節前後大家都會做來吃，也是家鄉的一種習俗。

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過去大家只知道清明菜是一種美味的野菜，很多人不知道它還是一味價值珍貴的中藥材，其藥用全草，具有止咳行痰、溫肺順氣、清熱利尿的功效，對感冒、咳嗽、哮喘、高血壓、風溼骨痛、支氣管炎等均有療效。

另外，清明菜的花還可採摘曬乾泡茶喝，味道清香甘甜，喝起來比菊花還要好喝，是一種非常好喝的保健茶。

各位朋友，你們家鄉有清明菜嗎？它價值珍貴，花可泡茶，全草入藥，嫩葉用來做菜是一絕，兒時的味道，你們可吃過？