冬天吃火鍋怎樣才算健康又營養（冬季吃火鍋怕上火）

2023-05-18 15:37:19

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每到冬季，麻辣鮮香的火鍋成了最受歡迎的美食，約上三五好友，圍著熱氣騰騰的湯鍋，吃著火鍋聊著天，好不愜意！可是，有些人吃火鍋兩三天後，往往會出現咽喉痛、牙齦腫痛、腹瀉等現象，這就是上火了。想吃火鍋又怕上火怎麼辦呢？

在中醫看來，上火是內生燥熱，人體就會出現各種「燥」的症狀。而人們吃火鍋時總喜歡吃各種肉類，喜歡麻、辣、燙的口感，這樣必然會「引火上身」。所以，要想吃火鍋不上火，是需要一定技巧的。下面小編就教大家幾招，吃貨們一定要記住哦。

喝點果汁防上火

吃火鍋時喝什麼飲料好呢？最好的選擇是果汁和白開水。開吃之前先喝點果汁，不僅開胃，而且清涼的果汁能給腸胃降溫，再吃高溫的火鍋時，就不容易傷胃了。另外，吃火鍋後吃點涼性水果，也有助於預防上火。

儘量吃清湯鍋底

人們吃火鍋時，一般都喜歡吃麻辣鍋底，但是麻辣鍋底含有大量的油脂、辣椒，多吃最容易上火。容易上火的朋友最好選擇清湯鍋底涮菜吃，可以有效預防上火。此外，食物剛從湯中撈出時很燙，不要馬上入口，以免燙傷口腔、食道和胃黏膜，最好放在小碟子上晾至微涼再吃。

葷素搭配不上火

人們吃火鍋時，總喜歡吃牛羊肉、丸子等肉食，再加上紅湯鍋底的辛辣鮮香，很容易滋生內火。所以，吃火鍋時不妨多吃點青菜和豆腐等滋陰清火的食物。

蔬菜中含有大量的纖維素和維生素，不能有助於肉食的消化，還有清熱下火的作用。而吃完牛羊肉，再吃點豆腐等豆製品，不僅能補充多種微量元素，還能起到去火、止渴的作用。這樣葷素搭配，吃火鍋就不容易引起上火了。

吃火鍋一周不要超過一次

火鍋雖然美味，但也要控制吃的頻率，一周最好不要超過一次，吃多了必然會導致上火。再有，一定不要喝火鍋湯底，經過熬煮的火鍋湯底最是「燥熱」，否則你就等著上火吧。

以上就是小編給大家介紹的防止冬季吃火鍋上火的妙招，如果你是一個火鍋美食的愛好者，一定要記住以上幾招哦。

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