雞蛋素水餃的做法大全（只用雞蛋和水餃）
2023-05-18 11:30:53 4
抱蛋煎餃
作為一個忙碌的上班族，周末難得的休息時光，肯定會有半天會用來準備新一周的口糧。例如去超市採購一些食材把冰箱塞滿，包一些餃子和餛飩放到冰箱裡冷凍上，燉一鍋雞湯晾涼後分裝到食品袋裡放到冰箱裡冷凍起來。這樣新的一周早餐就有著落了，可以做煎餃、雞湯餛飩、雞湯麵、三明治、煎餅，隨意搭配上牛奶、豆漿、粥或是湯，再來點水果和堅果，就是營養豐富的一餐。
抱蛋煎餃
一成不變的煎餃吃多了也會煩，這時候推薦你試試這款抱蛋煎餃，只要加兩個雞蛋就能提高煎餃的顏值與營養。抱蛋煎餃是餃子和雞蛋的完美結合，先把餃子底煎得香脆，再淋入雞蛋液，出鍋前撒上蔥花和黑芝麻。餃子脆香雞蛋軟嫩，更加營養美味。下面我們就一起來看一看這道【抱蛋煎餃】具體是怎麼做的吧？
抱蛋煎餃主料：餃子33個、雞蛋2個
輔料：蔥10g、黑芝麻2g
調料：花生油10ml、鹽1g
其它：飲用水250ml
製作過程：1、首先我們要準備好製作這道【抱蛋煎餃】需要用到的所有食材：餃子33個、雞蛋2個、蔥10g、黑芝麻2g。
抱蛋煎餃
2、平底鍋中火燒至掌心灼熱，倒入花生油10ml，油熱後轉小火，將餃子均勻碼入鍋中。中火煎一分鐘，煎至餃子底部焦黃定型。
抱蛋煎餃
3、倒入飲用水250ml，水量大約沒過餃子一半。然後蓋上鍋蓋中火煮，大概要煮五六分鐘。
抱蛋煎餃
4、然後將雞蛋打入碗中，加入鹽1g，用筷子攪打至蛋清和蛋液完全融合，蛋液表面有一層細碎泡沫就好了。再把蔥清洗乾淨切成蔥花備用。
抱蛋煎餃
5、待鍋中水將要收幹的時候轉為小火，倒入攪拌好的雞蛋液，轉動平底鍋使雞蛋液鋪勻。調中小火把雞蛋液烘熟。蛋液快凝固的時候撒上蔥花和黑芝麻。
抱蛋煎餃
6、煎至蛋液和餃子底部焦脆金黃，抱蛋煎餃就做好了，吃的時候蘸點辣椒油和醋會更美味哦。
抱蛋煎餃
烹飪秘籍：1、餃子可以是剛包好的，也可以是速凍餃子，速凍餃子從冰箱裡取出後無需解凍。
2、儘量選用平底的不粘鍋來做這個，選擇中小火慢慢煎，避免把餃子底部煎糊。
3、同樣的方法也適用於煎餛飩。
抱蛋煎餃
今天的分享就到這裡，感謝大家閱讀。
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