不加任何東西的藕粉怎樣做好吃（藕粉你還在衝著吃嗎）

2023-05-18 02:17:33 2

導語：藕粉藕粉你還在衝著吃嗎？這樣做好吃到爆炸！簡單上手，全家都愛吃！以前小時候我很喜歡吃藕，當然藕粉也不例外。那個時候也沒現在這麼多花樣，來一碗稠稠的藕粉就解饞了。

蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。

故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」。但是單單藕粉，吃多了也膩的，於是小編我就尋找各種菜譜，終於找到了一種藕粉的做法，簡單易上手。今天小編就來教，大家做我最喜歡吃的藕粉圓子，喜歡的可以試試！

藕粉圓子

By 廚房生死戀的美食

配料：

黑芝麻粉 20克、核桃仁 10克、蔓越莓 10克、桃仁 10克、腰果 10克、椰子片 10克、芒果乾 10克、榛子仁 10克、綿白糖 5克、豬油 5克、蜂蜜 適量、藕粉 適量

步驟1.將核桃仁，蔓越莓，扁桃仁，腰果，椰子片，芒果乾，榛子仁切碎。

步驟2.與綿白糖，豬油混合。

步驟3.倒入蜂蜜拌勻。

步驟4.團成圓球。

步驟5.裹藕粉。

步驟6.開水煮20秒。

步驟7.再裹藕粉，水煮，反覆三至五次。

步驟8.把剩餘藕粉涼水拌勻，倒入鍋內，10秒出鍋。

步驟9.撒桂花。

烹飪小貼士：

藕粉的選購技巧：

1、看顏色：純藕粉含有大量的鐵質和還原糖等成分，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白而轉微紅。其他澱粉沒有這種變化，都是純白色或略帶黃色的。
2、形狀：藕粉和其他澱粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面上有絲狀紋絡，而其他片狀澱粉兩側的表面是平光的。
3、鼻嗅：藕粉具有獨特的濃鬱清香氣味，其他澱粉則無此清香氣。
4、手感：取少許藕粉用手指揉擦，其質地比其他澱粉都要細膩滑爽。
5、口嘗：取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會很快溶化；而其他澱粉入口後，不僅不易溶化，還會粘糊在一起或呈團狀。

大家喜歡這道菜嗎？

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