排骨這樣做簡單又好吃（教你在家做排骨）
2023-05-18 14:17:27
從小我就是特別喜歡吃排骨，那時候物價都不高，家家也都吃得起肉，真的很懷念那個豬肉很便宜的年代。相信有很多人跟我一樣喜歡吃排骨，今天分鐘8種排骨的家常做法，紅燒，清蒸，水煮，油炸包括排骨湯都有，相信總有一款你會喜歡的，也會有一款是你吃過的，快來看看吧！
[第1種做法]：茄汁排骨
做法：排骨洗淨加大蒜，生薑，生抽，食用鹽，耗油醃製30分鐘以上，挑出大蒜薑片，加澱粉拌均勻，入油鍋炸至金黃撈出復炸一次。番茄醬，耗油，香醋，白糖加清水調成料汁倒入鍋中，料汁煮黏稠放入排骨，加熟白芝麻，翻炒均勻即可。
[第2種做法]：蒜香排骨
做法：排骨洗淨加大蒜末，食用鹽，生抽，耗油，白胡椒粉醃製入味，加適量玉米澱粉攪拌均勻，入油鍋炸至金黃，撈出來控油即可。
[第3種做法]：豆豉粉絲蒸排骨
做法：排骨洗淨泡出血水，加入半勺胡椒粉，2勺生抽，1勺蠔油，少許白糖，半勺老抽，醃製入味。鍋裡炒香蒜末和豆豉，炒好的料頭放入排骨裡攪拌均勻。把排骨放入鋪好的綠豆粉絲上面，入蒸鍋蒸至熟透，出鍋撒上紅椒粒和香蔥。
[第4種做法]：香辣排骨煲仔飯
做法：排骨用熱水清洗乾淨，加入生抽，生薑，蠔油，白胡椒粉，食用鹽，澱粉和料酒醃製。然後炸至金黃撈出，小火炒香醬料，放入排骨，加少許清水大火收汁，超好的排骨放入煮至八成熟的米飯上，放入香腸和青菜，淋上燒排骨的汁，再淋上1勺食用油，小火燜3分鐘就好。
[第5種做法]：板慄燒排骨
做法：排骨加薑片料酒焯水，小火煎至金黃，放入八角，陳皮，香葉和生薑炒香，加入2碗熱水煮一會，放入熬好的板慄，加入蠔油，生抽，白胡椒粉和鹽調味，煮至排骨軟爛就可以了。
[第6種做法]：醬香排骨
做法：排骨洗淨泡出血水後焯水，排骨煎至兩面微黃，放入生薑，生抽，蠔油小火翻炒，放入適量黃豆醬炒出香味，加入開水，放入食用鹽大火煮開後轉小火將排骨煮熟。
[第7種做法]：鹹蛋黃排骨
做法：排骨洗淨控水，加入鹽，八角，花椒，生抽，生薑和蒜醃入味，裹上澱粉。炸至金黃撈出來控油。鍋裡用少許食用油將熟鹹蛋黃炒散，放入排骨翻炒均勻就可以了。
[第8種做法]：蘿蔔排骨湯
做法：排骨洗淨焯水，煎至微黃，然後一次性加入足量的水，加薑片，大火煮開煮10分鐘煮至湯發白轉小火。蘿蔔去皮切塊放入鍋中煮至軟爛，最後加入食用鹽調味就可以了。
排骨的八種做法分享完畢，你最喜歡哪一種呢？或者你有更喜歡的做法也歡迎分鐘給我！
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