安陽小吃特產有哪些東西（這6種特產美食特別受歡迎）

2023-05-18 08:42:23 1

河南安陽好吃的小吃不少，其中道口燒雞想必很多人都知道了，安陽小吃特色鮮明，受到了大家的喜愛。今天就為大家推薦安陽小吃攻略，一起來看看安陽好吃的小吃有哪些吧！

老廟牛肉

老廟牛肉是河南省安陽市滑縣老爺廟鄉的特產。老廟牛肉配方考究、色鮮味美、營養豐實、風味獨特。食之肉爛筋面、軟硬適度、鹹淡可口，不失鮮牛肉特有風味、無異味。

老廟牛肉是安陽滑縣老爺廟加工牛肉，國家級地方名饈，自明朝末創始以來，其獨特工藝流傳至今。300年來，素有「豫北之花，中華一絕」之稱。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮製而成。滑縣老廟牛肉與道口燒雞一樣享譽四方，而且也已有三百多年的歷史了。

雙頭黃酒

雙頭黃酒是河南省安陽市湯陰縣的特產。「雙頭黃」黃酒釀酒原料獨特，採用了產於北方的小米和稷米，營養豐富，富含人體所必需的胺基酸，飲用方法獨特，毋須加熱或添加其它作料，深受當地人們的喜愛。

「雙頭黃」黃酒與其它黃酒不同的是，一年四季均可直接飲用，毋須加熱或添加其它作料。夏季，還可任意加冰或者汽水進行「冰和」，飲用起來別有一番風味。

宜溝空心掛麵

宜溝空心掛麵是河南省安陽市湯陰縣宜溝鎮的特產。湯陰宜溝鎮手工空心掛麵問世二百年來，以其工藝獨特、細如銀絲、絲絲空心等特點，被人們稱為麵食一絕。

宜溝手工空心掛麵主要流派劉氏空心掛麵其傳人，秉承祖傳技術和誠實守信的經營理念。近年來，註冊成立了安陽市萬盛源食品有限公司，使手工空心掛麵這一傳統產品步入了正規化、規範化的生產經營之路。

內黃灌腸

內黃灌腸是河南省安陽市內黃縣的特色美食。內黃灌腸，是以豬血、豬腸、麵粉、香油、五香料為主要原料所製成，味美可口、風味獨特，且有補血、健脾、壯筋骨、消滯之功效，很受群眾歡迎。

內黃灌腸的做法：先將豬血放入30%的鹽水溶液裡，用木棍攪拌，不使凝固。繼之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批適量地灌入洗淨的豬腸之中，待其血槳、面汁之混合體在腸內凝固後，即可放入水鍋內用小火溫煮，並要不斷用針剌腸，使之冒出氣泡，以免腸衣崩破。一般情況下約一個半小時即可煮熟食用，如再進行加工更好。

梁莊狀饃

梁莊狀饃，始於乾隆年間。相傳乾隆年間，有一書生中了頭名狀元，梁莊好友為慶賀其金榜題名，在御宴上把自家制的麵餅呈上供皇上、狀元用膳，皇上品嘗後讚不絕口道：「這一佳品入口焦中有綿，酥中有鹹，脆中有甜，味道多感。圓象徵團團圓圓，烤色金黃象徵前程似錦，狀元食的饃就叫狀饃吧。」

安陽血糕

相傳血糕創製於清乾隆年間。當時安陽暴雨成災，莊稼淹沒。災後官府發放大量蕎麥種，以解饑荒。蕎麥豐收後，人們以蕎面為食。當時縣城西北皇甫屯村一王姓農民將蒸製的蕎面糕用油炸後，拌以蒜汁食用，鮮食味美。後又在蕎面中加入豬血，味道更濃。於是他遷居城內，以賣血糕為業，生意十分興隆。