軟軟的馬拉糕的做法（家常版馬拉糕的做法）

2023-05-09 14:45:47 1

家常版馬拉糕的做法，好吃不上火，攪一攪就能做

馬拉糕原名叫做馬來糕是新加坡馬來族人愛吃的一種傳統美食，後來傳到了香港廣東一帶，改名為馬拉糕。馬拉糕是廣東茶樓裡必不可少的點心，鬆軟香甜，非常受老人還有小孩的歡迎。

茶樓裡面的馬拉糕是用發酵的辦法做的，非常的複雜，具體做下來的時間大約需要三天左右。下面來給大家做的是一個家庭版的，很鬆軟也很香，非常好吃。尤其是剛出鍋的時候非常香，等馬拉糕做好了以後，冷卻切塊密封起來放進冷凍裡面，想吃的時候再蒸。

這樣的簡易版馬拉糕製作簡便，從製作到多少桌不超過一個小時，而且也不用揉面，也不用打發蛋白，更不像做戚風蛋糕一樣複雜，對於家裡面沒有烤箱的人來講，做這個糕點比蛋糕還簡單，好吃還不會上火。下面就來給我學習一下這個菜的做法吧。

【菜名】：馬拉糕

【食材清單】：低筋麵粉，牛奶，雞蛋，白砂糖或者是糖粉，全脂奶粉，黃油，蔓越莓幹，泡打粉。

【烹飪步驟】：

1、把我們一會兒所用到的食材都要準備好了，有低吸麵粉，糖，粉，牛奶，雞蛋，黃油等等。

2、 把黃油隔熱水攪拌至融化，黃油融化的辦法有很多，除了隔熱水的話還有放進微波爐裡面打一下也行。

3、 然後往裝有黃油的小碗裡面加入雞蛋和糖粉，用手動打蛋器來攪拌均勻。

4、 然後再繼續加入牛奶攪拌均勻，篩入混合好了的低筋麵粉，全脂奶粉，還有泡打粉，畫「井」字攪拌至順滑。

5、然後再繼續加入了融化後的黃油，攪拌至完全的融化。

6、 把攪拌好了的麵糊倒進鋪有油紙的碗裡面，靜置個20分鐘左右以後，在均勻的在表面撒上蔓越莓乾兒。

7、往蒸鍋裡面加入適量的水燒熱了以後選擇蒸煮的時間是32分鐘預熱，兩分鐘以後把馬拉糕麵糊放進去蒸30分鐘。這樣香甜鬆軟可口的馬拉糕就做好了。這款馬拉糕呀，它可以和蛋糕相媲美，非常香甜鬆軟，操作方法和發糕相似，非常簡單快捷；色澤呈金黃誘人，有雞蛋的香味，是一道不錯的快手營養早餐。

【小貼士】：

1、我們在攪拌的時候一定要順著一個方向開始攪拌，就像我上面說的，可以畫井字來攪拌，不要東攪攪西攪攪，這樣麵糊很可能會起勁做出來的，馬拉糕就會硬是不鬆軟，攪拌均勻就可以了，不要一直攪拌。

2、我們要做的時候可以也準備一下模具，模具一定要用油紙或者是抹上黃油來防粘，這樣一會兒方便脫模。

3、熱食口感最佳，放涼了回鍋熱一下，和剛出鍋的效果一樣。