吃多了不容易長胖的食物（每逢佳節胖三斤）

2023-05-09 06:14:40 1

錢江晚報·小時新聞記者 楊茜 通訊員 張弛

國慶佳節你是否一直在吃、吃、吃？

假期最後一天，摸摸圓潤了一圈的小肚腩，有沒有被「每逢佳節胖三斤」的焦慮支配？

難道美味與健康真的不可兼得嗎？面對這個「世紀難題」，讓我們來看一看營養師有什麼私藏秘籍，能不能幫你減輕「腹罪感」吧！

吃點雜糧飯

假日裡「呼朋喚友火鍋、燒烤、夜宵整起」。在這期間很難控制住食物的種類和數量，吃進去大量高脂肪、高蛋白的食物，節後應儘量調整肉類結構，避免肥肉，選擇瘦肉、水產品等優質蛋白，增強抵抗力。

聚餐期間很多人以為不吃主食（米飯）就不會胖，其實主食在一餐中地位相當重要，盲目拒絕主食對健康無益。

杭州市紅會醫院營養師馬如媛建議，節後我們可以考慮將主食換成玉米、燕麥、山藥、地瓜等粗糧。它們熱量低，飽腹感強，富含膳食纖維，可促進胃腸道蠕動，是節後飲食調整的不錯選擇。

喝茶解油膩

茶葉中含有多種維生素、礦物質，胺基酸以及微量元素。市紅會醫院沈軍中藥師說，喝茶對於清油解膩，增強神經興奮以及消食，具有一定作用。

1、綠茶消食解油膩：除了去膩之外，綠茶所含的咖啡鹼等有益成分，可以刺激胃液分泌，有助於魚肉、甜食等食物的消化，同時還可以有效改善腸道內的微生物結構，抑制有害細菌的生長，促進有益細菌增殖，從而有效增強腸道的免疫能力。

2、適飲紅茶暖腸胃：作為全發酵茶的紅茶，茶多酚在氧化酶的作用下含量減少，對胃部的刺激性降低，還能夠滋養和溫暖腸胃，適宜在寒氣稍重的秋季飲用。

3、山楂麥芽水助消化

做法：山楂和麥芽各30克，加幾片甘草，用熱水煮來喝。

功效：山楂含有的消化酶可有效幫助消化蛋白質和脂肪；麥芽所含的天然酶可助消化澱粉；甘草有調和兩種藥材的功能，同時還可添加口感。

溫馨提示：但喝茶的時間一定要注意哦。剛吃完飯與睡前不宜喝，最適宜在上午10點左右和下午3點左右。這時候有點小困，喝杯茶那便是最好的精神加油站啦。

增加蔬菜比重

很多人過完節會出現口舌生瘡、牙齦出血、嘴角起泡此類上火症狀。那很可能吃了過燙、油炸、辛辣食物。所以節後要調整清淡飲食，增加每餐中蔬菜的比重。比如秋葵、菠菜、蘿蔔、蓮藕、芹菜等時令蔬菜。儘量選擇蒸、煮、燉、涼拌等形式。

推薦這道小菜：

減少在外就餐

節後儘量減少在外就餐，在家吃飯。烹飪方式上多選擇蒸、煮、燉等方式，忌用重油重鹽等調料對肉進行再次加工，如扣肉、回鍋肉等。

如不得已在外就餐，則讓點菜服務員備註「少油、少鹽」。若需要控制體重的人群，注意選擇低卡、低糖、低脂小包裝的零食和飲料。

本文為錢江晚報原創作品，未經許可，禁止轉載、複製、摘編、改寫及進行網絡傳播等一切作品版權使用行為，否則本報將循司法途徑追究侵權人的法律責任。