懶人版荷包蛋燜面做法（網紅煎荷包蛋燜面）

2023-05-09 01:35:46

網紅煎荷包蛋燜面，不粘不坨特入味，多加1物更美味，10分鐘上桌

最近颳起了一陣煎蛋燜面的網紅風，大家都在紛紛製作，那我也不能拖後腿啊，必須試試看。​別說，這個方法還真是好吃又好做，基本上10分鐘就搞定了，而且特別入味，特別好吃。也不會粘鍋啊，坨成大疙瘩，老公沒一會兒的功夫就消滅掉了，可想而知還真是挺好吃。大家的做法都差不多，那我寫來就沒意思了，咱們今天來個升級版本，這樣做完就更美味了哦。

這個麵條是不是還挺光溜的，沒有粘鍋，也沒有坨，這個也是有訣竅的，我看很多博主沒有寫到它，我等下告訴你們我的方法。中午做完，晚上吃也不會黏在一起的。做這樣一份燜面，早上起來也不耽誤時間，大概也就是10分鐘不到的樣子，挺省時省力的，作為宵夜有點罪惡了，但是方便是王道。好啦，不管怎麼吃吧，咱們先趕快來看看它的做法吧。

【網紅荷包蛋燜面】

食材：乾麵條，雞蛋2個，火腿絲，小米辣，蒜末和蔥末，杭椒，食用油，水，香油。

碗汁：​生抽1勺，老抽1勺，蠔油半勺，醋1勺，白糖適量，鹽1丟丟。

做法：

1.準備好所有的食材，小米辣和杭椒不是必須的，喜歡吃辣可以放一些。火腿絲就是我給它升級的，不然太素了，感覺不夠解饞的。碗汁是挺關鍵的，調味全靠它了。​小蔥末，我們炒的時候用蔥白，蔥綠部分，最後撒表面上。

2.麵條選乾爽一些的，別用那種黏糊糊的，鍋如果再不給力，那肯定坨成一鍋粥了吧。​面也可以用蕎麥麵條等，更健康。

3.先來煎蛋吧，2個雞蛋用大火熱油，煎到兩面金黃焦香，這道面用的煎蛋，一定要這樣的金黃焦香才好吃，因為等下要燉煮，所以，用熱鍋熱油，大火煎，煎好之後盛出來備用。​

4.鍋中剩餘的底油，放入​蔥白碎末，蒜末，辣椒末，炒香。

5.倒入一大碗水，加入碗汁，加入煎蛋，煮開。​

6.煮開後，加入麵條，火腿絲，蓋上鍋蓋，中小火燜煮5分鐘。​水的用量就是可以沒過麵條，不然很容易煮幹。如果覺得還不夠營養，那就再放一些洗乾淨的青菜放進去，例如小油菜什麼的。

7.煮了5分鐘，剛好吸飽了湯汁，很入味很上色，為了防止它坨了，我們加一些香油來拌一拌，也可以提香。這個就是面涼了也不黏一起的秘訣。​

8.盛盤後，撒一把蔥末更好看呢。喜歡的朋友趕快試試看吧，簡單好做又好吃哦。

​大家好，我是耳朵，國家一級烘焙技師，每天忙碌於廚房之中，做烘焙，做家常菜，分享它們的做法都是我的愛好，喜歡的朋友請收藏和轉發起來吧，你們的支持就是我最大的動力，如果您不知道每天做什麼來吃，可以關注我，我每天都會帶來不一樣的美食分享，愛你們，麼麼噠！

​