蒜芯炒臘肉的做法（蒜臺炒臘肉的做法）

2023-05-09 17:42:45 2

1. 臘肉放入淘米水中用刷子清洗乾淨。

2. 水沒過臘肉，煮20分鐘，趁熱切成片。

3. 蒜臺切段，胡蘿蔔切片，蒜切片，幹辣椒掰開。

4. 鍋裡放少許植物油，下入臘肉，小火將臘肉中的肥肉煸出油來。

5. 將臘肉撈出，油留在鍋裡。

6. 將大蒜片和幹辣椒放入鍋裡炒出香味。

7. 下入胡蘿蔔片翻炒至胡蘿蔔變軟。

8. 下入蒜臺翻炒。

9. 最後放臘肉翻炒。

10. 放少許生抽調味，出鍋。（臘肉鹹味稍重，所以配菜中沒有放鹽）