荷蘭豆的三大禁忌(荷蘭豆炒臘腸的做法)
2023-05-14 09:22:50
這是一道非常方便的快手家常菜,配料很簡單,脆脆的荷蘭豆與香甜的廣式臘腸搭配在一起,味道非常棒,很適合上班族哦!
By 花青柔懿 【豆果美食官方認證達人】
用料
荷蘭豆 250克廣式臘腸 1根蒜瓣 適量鹽 適量橄欖油 適量做法步驟
1、準備所需食材;
2、鍋中放入清水,燒開;
3、在沸水中加入一點鹽,放入荷蘭豆,焯至8成熟;
4、將水焯後的荷蘭豆裝盤控幹水分;
5、將臘腸切片;
6、將蒜瓣切碎;
7、將炒鍋中倒入適量橄欖油;
8、將蒜碎放入鍋中,小火慢慢煸炒出香味;
9、放入臘腸片,煸炒至臘腸的油脂開始滲出;
10、將荷蘭豆和鹽放入,翻炒至成熟;
11、盛盤即可。
小貼士
1、荷蘭豆水焯時間不要過長,否則口感不脆; 2、水焯時放入少量的鹽,是為了保持蔬菜的顏色更好,但是在炒菜中就要控制鹽的用量; 3、臘腸中油脂比較多,因此炒菜時,不需要用太多的油,否則口感比較油膩,失去了荷蘭豆的清新。
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