蘑菇炒雞蛋詳細步驟（家常鮮蘑菇炒雞蛋）

2023-05-14 22:27:02

大家好，我是劉深美食。每天給大家分享一道簡單的家常菜與麵食，喜歡的可以進行點評與討論，謝謝。

鮮蘑菇炒雞蛋家常做法，出鍋特別好吃，但很多人不知道要不要焯水？下面分享一下具體的操作方法。

（製作步驟）

第一步；將準備好的鮮蘑菇先去除根部，然後再用手撕成大小塊放入盆中。加入適量的清水，淘洗乾淨後，瀝乾水分備用。

第二步；碗內打入兩個雞蛋，加入少許的食鹽入下底味，用筷子打散備用。

第三步；起鍋倒入花生油，等油溫五成熱，倒入打好的雞蛋液，可以迅速煎至成型，然後炒成大小塊狀，不需要盛出。直接倒入蘑菇，翻炒均勻，炒制期間用大火，以免出水多。

第四步；蘑菇翻炒至斷生，開始調味 ，加入少許的食鹽、雞精、生抽，翻炒片刻，就可以出鍋裝盤啦。