最好的板慄在哪裡（全國哪的板慄最好吃）
2023-05-14 16:58:57
每年冬天， 我最惦記的一樣街頭美食，莫過於糖炒慄子。走在路上凍得直哆嗦時，聞到空氣中飄來的慄子香味，順著味道總能找到一家賣糖炒慄子的小鋪，讓人忍不住買上一袋解解饞。
板慄，原產自我國，也是中國最早食用的堅果之一，距今已有2000多年的栽培史。咱們國家板慄的產地非常多，還有南北之分。在眾多板慄產地中，有6個地方產的6種板慄，可以說是經過評選，比較出名的。
那今天，懶喵就跟大家聊聊有關板慄和板慄產地的話題，一起來看看，這6個地方都在哪裡？這6種板慄都有哪些？看看有沒有你家鄉的板慄？
1、遷西板慄（河北唐山）
遷西縣，位於河北省唐山市的北部，地處長城腳下，是我國著名的板慄之鄉。遷西四季分明，氣溫適宜，日照時間充足，晝夜溫差大，非常適宜板慄的生長，能使板慄中的糖分積累得更充分。大名鼎鼎的遷西板慄，正是產自這裡。
遷西板慄的外觀呈紅褐色，果仁呈米黃色，肉質細膩，口感硬滑，又糯又香，非常適合做糖炒慄子。遷西縣種植板慄已經有上千年的歷史，早在2008年的時候，遷西板慄就被認定為中國馳名商標，這也是我國板慄行業第一個地理標誌馳名商標。
2、燕山板慄（北京）
燕山板慄，主要種植在北京的低丘陵山區，這裡的土母質以花崗巖類風化物為主，氣候環境適宜，十分有利於板慄的栽培和生長。據《史記》記載，「燕秦千樹慄，……此其人皆與千戶侯等」。當時的北京，就是燕國的屬地。由此可見，燕山板慄具有非常悠久的歷史。
燕山板慄的外觀，以橢圓形或圓形居多，果皮較薄，很容易剝開，果仁呈淡黃色，炒制後果仁為金黃色，肉質又細又糯，慄香味十足，甜度較高，比較適合做炒慄子。2008年，燕山板慄被正式評為中國國家地理標誌產品。
3、丹東板慄（遼寧丹東）
丹東市，位於遼寧省的東南部，是中國海岸線的北端起點。產自這裡的丹東板慄，是當地的知名特產，也是中國國家地理標誌產品。丹東板慄的栽培歷史最早可以追溯到明末清初時期，也是丹東地區的優勢經濟林樹種。
丹東板慄的果實呈三角形或橢圓狀，帶有頂尖，果殼呈紅褐色或淡褐色，果仁為黃白色或淡黃色，個頭較大，皮薄肉厚，可以用來糖炒、烘烤，也可以拿來做成板慄罐頭。其口感細膩軟糯，還帶著絲絲香甜，著實吸引了好一波板慄愛好者。
4、建甌錐慄（福建建甌）
建甌，位於福建省南平市，是福建省陸地面積最大的一個縣級市，也是錐慄的原產地和主產區。錐慄屬於板慄的一種，因底部圓而上頭尖，跟錐子的外形有幾分相似之處，就有了這個特別的名字。
作為中國國家地理標誌產品，建甌錐慄主要種植在海拔300米到1000米的山地範圍內，因當地的晝夜溫差較大、降水量充沛、氣候適宜，種出來的錐慄品質也非常好。其果粒較大，外觀亮澤飽滿，吃起來又糯又香又甜，是南方板慄中的一大代表。
5、邳州板慄（江蘇邳州）
邳州，位於江蘇省徐州市，是江蘇文明最早的起源之一。這裡的地貌以平原窪地居多，四季分明，季風明顯，無論是水質、土壤，還是氣候環境，都非常適宜板慄的生長。產自邳州的邳州板慄，也是中國國家地理標誌產品。
邳州地區有個3A級景區，叫古慄園，園內現存的300年以上樹齡的古慄樹，將近有3000餘株，是名副其實也比較罕見的實生慄子園。邳州板慄的果形均勻飽滿，熟食香甜細糯，可以炒食，也可以煮食。
6、羅田板慄（湖北羅田）
羅田縣，位於湖北省黃岡市，大別山主峰正是位於其境內。這裡也是全國首批命名的板慄之鄉之一。羅田地區的山林面積較廣，森林覆蓋率高，土壤肥沃，非常適宜板慄的生長。據《羅田縣誌》記載，早在春秋戰國以前，當地人就已經開始種植板慄了。
和普通的板慄相比，羅田板慄中的糖分含量較高，澱粉含量較低，吃起來既有北方板慄的甜糯，也有南方板慄的香脆。據說，1988年美國板慄專家諾頓教授來羅田考察時，曾稱讚道，「這裡真是一個板慄基因庫，一個天然的板慄王國」。
【懶喵心得】
上面提到的6個地方，河北唐山、北京、遼寧丹東、福建建甌、江蘇邳州、湖北羅田，都是我國重要的板慄產地。當地產的遷西板慄、燕山板慄、丹東板慄、建甌錐慄、邳州板慄、羅田板慄，都是經過評比，比較出名的6大板慄。
喜歡吃板慄的朋友，下次不妨嘗試下這6個地方產的6大板慄，都是板慄中的精品，口感也是非常好。
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