自製燕麥饅頭的方法（2兩紅豆2兩燕麥教你做雜糧饅頭）

2023-05-14 23:28:32 3

由於現在生活水平的提高，越來越多的朋友，很注重飲食，喜歡多吃一些粗糧，，雖然用粗糧做出來的美食，顏色不是很好看，但是營養卻比細糧白面高的多，外觀不好看，但也擋不住人們對粗糧食品的喜愛。

今天和大家分享一款，用紅豆和燕麥片，做一款營養美味的開花饅頭，做法簡單，介紹詳細，你一看就會。

食材準備：

麵粉300克，紅豆100克，燕麥100克，酵母5克，白糖5克

做法：

1、準備紅豆100克，燕麥片100克，把紅豆洗淨，放入料理機中，加入清水，把紅豆打成漿。（也可以用豆漿機直接打成糊，但是得等紅豆糊，不燙手是在做）

2、準備一個容器，放入麵粉，加入白糖，酵母，再倒入即食熟的燕麥片。

3、用紅豆糊和面，和成軟硬適中的光滑麵團，蓋上保鮮膜，發酵1個小時左右。

4、麵團發酵至2倍大，如圖，說明麵團發酵好了。在案板上撒上乾麵粉，倒上發酵好的面，用手揉面排氣。

5、面揉好後，在分成大小均勻的面劑，用手揉成圓形，用刀在面劑上打上十字花刀，放在案板上，麵團中心放一顆枸杞，蓋上保鮮膜，再次餳面15分鐘。

6、在蒸屜上刷上一層油，放上餳發好的麵團，蒸鍋中倒入水，水開後，放上蒸屜，蓋上鍋蓋，用中火蒸25分鐘。

7、蒸好的雜糧饅頭出鍋，顏色雖然不太好看，但是味道很不錯呦。

8、蓬鬆柔軟，營養健康的雜糧饅頭。