日式紅豆包各種做法（經典日式紅豆包）

2023-05-05 23:21:03 2

水洗豆沙做好有半個多月了，一直想做紅豆包，拖延症今天終於動手了～《烘焙工具：海氏HM780廚師機，海氏c40烤箱，28*28金盤》

By 愛吃的小喵醬

用料

做法步驟

1、除黃油以外的材料放進廚師機裡低速混合，3～4檔揉面大概6分鐘

2、放進黃油，揉出薄膜即可

3、整理麵團，蓋保鮮膜放進烤箱裡28度發酵至兩倍大 （沒有低溫發酵功能的烤箱，建議室溫發酵）

4、發酵好的麵團取出輕輕按壓排氣，均分成六份，滾圓，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘

5、取一個鬆弛好的麵團，擀開，不要擀太大，按 掉側邊氣泡，包進35克餡料，捏緊收口

6、放進烤盤裡

7、溫暖溼潤處發酵，我用烤箱不插電，放一大碗熱水，發酵1.5～2倍大

8、發酵好的麵包胚刷一層水，蘸上黑芝麻裝飾。想要圖上扁扁的造型，這裡就要麵包胚上蓋油紙，然後再壓上一個烤盤

9、放進完全預熱好的烤箱180度烤25分鐘 建議放中下層，我這次放了中層，上面上色深，下面有點兒淺，不過也不影響它好吃

10、非常建議做

11、鬆軟好吃

12、自己做的水洗豆沙

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！

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