十二種兒童早餐的做法（這碗早餐鮮味十足）
2023-05-21 15:06:20
一日三餐，最重要的一餐就是早餐，但又最容易被人們忽略。就像筆者，經常懶得準備早餐，就用牛奶麵包應付，家裡的孩子首先出來抗議了，說每天吃買包牛奶，我都吃膩了，而且每天吃這些我都沒營養了，孩子說的話似乎點醒了我，每天都想讓孩子營養均衡，但是為什麼早餐卻草草解決呢？早餐關係到孩子一個上午的學習狀態呢。
不過早上的時候，家人的胃口都不大，如果像午餐晚餐一樣準備一桌子的菜，似乎不大現實，那麼什麼樣的早餐簡單美味又營養呢？今天筆者準備了這碗早餐，鮮味十足，營養均衡，還促進智力發育，孩子說太美味了。
這碗早餐就是豬肚菇海蠣面，這碗面的主要材料就是麵條，豬肚菇，還有海蠣，另外為了讓麵湯更鮮美，還加了一點豬肉和蒜苗。麵條保證了我們人體所需的碳水化合物，海蠣含有豐富的蛋白質和鋅，鋅對於孩子的智力發育有很大的幫助，豬肚菇不但口感鮮美，還含有豐富的胺基酸，幫助孩子增強體質，而豬肉也含有豐富的蛋白質，還能讓麵湯不需要用高湯也能很鮮美。
【豬肚菇海蠣面的做法】
材料：麵條、豬肚菇、海蠣、豬肉、蒜苗、生薑、食用油、耗油、青紅酒、鹽、雞精；
製作步驟：
1、將豬肚菇表面的泥沙等雜質衝洗乾淨，再放到清水中浸泡半個小時，之後將豬肚菇撕成小塊備用，然後切一些的薑末，放到油鍋中，薑末爆香後加入豬肉，將豬肉翻炒成表面微微發黃後再加入豬肚菇翻炒，然後加鹽，青紅酒調味，最後加入適量的水，水量根據您煮麵條的量來定，蓋上鍋蓋，讓豬肚菇在鍋中煮一會兒。
2、煮豬肚菇的時候我們開始洗其它的材料，海蠣也要洗一洗，特別是要注意海蠣裡面有時候會有沒有去除乾淨的海蠣殼，海蠣殼特別的鋒利，如果吃的時候沒有注意可能會割傷嘴巴，所以清洗的時候一定要仔細。
3、鍋中的豬肚菇大概煮了五分鐘左右，我們就可以下入麵條，筆者煮麵很少會將面撈一下再煮，我喜歡吃原湯的面，湯汁中有面香，面又吸收了湯汁的鮮味，更好吃。給孩子吃的麵條可以多煮一會兒，軟一點的麵條更容易消化，等麵條差不多快熟了，就可以加入海蠣，海蠣煮一分鐘就可以熟了，然後再撒一些蒜苗，調入雞精即可出鍋了。
今天煮的這碗早餐麵條，孩子說太好吃了，比起麵包牛奶，她更願意每天都吃麵。或許有人會關心一個問題，就是筆者煮這碗面花了多少的時間，其實除去浸泡豬肚菇的時間，我總共就花了半個小時，如果您不想在早上起得太早，其實可以在晚上睡覺前準備好第二天煮麵的材料，起床後直接將材料放到鍋中煮熟，只要花一點時間，就能讓全家人享用到營養豐富的早餐。
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