非常正宗的藿香鯽魚的做法(藿香鯽魚不可錯過)
2023-05-06 00:14:20
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非常正宗的藿香鯽魚的做法
魚洗乾淨,魚肉裡面外面都均勻抹上料酒,醃五分鐘左右,再次衝洗乾淨,準備以上材料,備用。各種材料切好,備用。鍋裡放油,五成熱,放入提前洗乾淨的鯽魚,中火兩面煎至金黃色,煎過程中不要一直翻,煎好撈起備用。接著用鍋裡剩下煎魚的油,小火依次放入豆瓣一勺炒香,加入泡椒,泡姜,豇豆姜蒜,小火炒兩分鐘,加入水,沒過調料。加入藿香葉,湯燒開兩分鐘放入提前煎好的鯽魚,中火煮三分鐘,給鯽魚翻面再煮兩分鐘,此時嘗湯的鹽味,淡就加少量鹽,然後撈起鯽魚待用。鍋裡剩下的湯汁轉小火,加入雞精,勾芡至濃稠,加入香菜段,蔥花,燒開關火,湯汁澆在鯽魚上面,裝盤即可。the end中國菜,鹹,炒,煮,香,鹹鮮,爽口,晚餐,川菜,