涼拌皮蛋豆腐真的很好吃（大廚教你做涼拌皮蛋豆腐）
2023-05-05 12:02:09
皮蛋拌豆腐皮蛋入口爽滑、口感醇香、回味悠長，豆腐嫩滑，兩者搭配在一起是一絕。只需將豆腐稍焯煮，然後加入皮蛋和調料拌勻，這盤開胃可口的美食絕對能為你這個夏天帶來歡喜和涼爽。
1個熟皮蛋，200克豆腐，2克蔥花
3克鹽，3毫升生抽，5克味精，芝麻油少許
烹飪步驟
皮蛋富含胺基酸，有保護大腦和血管的作用。豆腐含有豐富的胺基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓，具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降壓之功效。
製作小貼士豆腐放入鍋中熱透即可，不可煮太久，否則影響其鮮嫩口感。
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