三伏天更適合煲什麼湯（夏至三伏天是滋補好時期）
2023-05-05 18:09:44 1
#你好，夏至#
夏至已來到，三伏天已不遠。在潮汕地區有個風俗，就是喜歡夏至這天進補，據說這個時間段是陽氣最旺的時刻，適宜進補，但這個時候也將迎來三伏天也是夏天最炎熱的時候，也不適宜太補，今天就來分享這幾道滋補又不上火的靚湯，潤而不燥！
羊肚菌竹蓀骨頭湯
食材：豬骨適量，羊肚菌10個，竹蓀6條
配料：胡蘿蔔一根，芫荽兩根，鹽一勺
做法如下：
1把羊肚菌洗乾淨後用溫水浸泡半小時，水留著做湯用
2竹蓀去掉傘帽，用鹽水浸泡15分鐘
3胡蘿蔔去皮切塊，骨頭洗乾淨後焯水
4先把骨頭和胡蘿蔔加入適量的清水，把泡羊肚菌的水一起加入不浪費，大火燒開，中火熬半小再加入羊肚菌小火熬20分鐘後，把竹蓀加入熬15分鐘，最後調入鹽，撒入芫荽即可。
竹蓀雞湯
食材：竹蓀10條，新鮮雞腿兩隻（也可半隻雞）
配料：枸杞10來粒，鹽一勺，蔥花少許，姜兩片
做法如下：
1竹蓀去傘帽，用鹽水提前浸泡15分鐘後，洗乾淨
2雞腿焯水後，加入兩片姜，注入適量的清水，大火燒開後，小火熬半小時，加入竹蓀和枸杞熬15分鐘後，調入鹽，撒入蔥花即可
沙參玉竹蒸肉湯
食材：玉竹3片，沙參4節，肉末適量
配料：雞蛋一個，鹽少許
做法如下：
1把沙參和玉竹，清洗乾淨後，用水浸泡半小時
2把豬肉跺成肉末，加少許鹽攪拌均勻
3準備一個碗，把肉末填滿碗底壓實，然後把沙參和玉竹放入，把泡的水緩慢注入，最後在上面打一個雞蛋，水位大概8-9分滿即可
4鍋內煮水，水開大火蒸30分鐘後，關火燜兩分鐘即可
虎乳菌海底椰梨湯
食材：海底椰一把，虎乳菌一撮，無花果6-7粒，梨一個，豬骨頭適量
做法如下：
把梨去皮，去芯後切塊，骨頭焯水，其他配料洗乾淨後，所有材料入燉盅，隔水燉1.5小時即可。湯水清甜又潤肺潤喉！
石斛陳皮沙參湯
食材：豬骨頭適量，沙參一把，石斛一把，陳皮兩片，無花果6-7粒
做法如下：
把豬骨焯水備用，陳皮提前用水泡開一下 ，所有材料清洗乾淨後，放入燉盅，隔水燉1.5小時即可。湯汁非常的清甜滋潤！
雙橄欖骨頭湯
食材：新鮮石橄欖一把，青橄欖一把，煮骨頭適量
做法如下：把石橄欖提前用清水浸泡半小時後洗乾淨，青橄欖適當拍碎一下，或者劃扣子，豬骨焯水後，所有材料入燉盅，隔水燉1.5小時即可，非常的潤肺！
茅根竹蔗玉米湯
食材：玉米一根，胡蘿蔔一根，茅根一把，竹蔗兩根，豬骨適量
配料：鹽一勺，芫荽兩根
做法如下：
1把茅根清洗乾淨後剪短，竹蔗用鐵絲球刷洗乾淨後，劈開兩半
2胡蘿蔔去皮切塊，玉米切塊，骨頭焯水
3所有材料入砂鍋，一次性加足水，大火燒開，轉中火20分鐘後，轉小火30分鐘
4最後調入鹽，撒入芫荽即可
蓮藕板慄骨頭湯
食材：蓮藕兩節，玉米一根，板慄適量 豬骨適量
配料：芫荽兩根，鹽一勺
做法如下：
1蓮藕去皮切塊，玉米切塊，骨頭焯水
2把玉米，板慄，骨頭加水後大火燒開，再放入蓮藕，大火熬20分鐘，再中小火熬50分鐘
3最後調入一勺鹽，撒入芫荽即可
這八道靚湯，都是比較滋補又不燥，簡單又易操作，趁著有時間要多為家人煲煲湯哦！
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