宮廷糕點培訓教學（中式宮廷點心培訓）

2023-05-06 02:50:25 3

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宮廷糕點培訓教學

中式宮廷點心培訓 國潮手工糕點培訓

‌中國的糕點源遠流長。唐代食俗，人們把早晨吃的小吃稱為「點心」。中國人的食物以穀類為主，就麵食製品來講，是兩條線演進發展的。一條線是形成了饅頭、包子、麵條、烙餅這類主食，另一條線則形成了做為主食補充的豐富多彩的糕點。中式糕點有深厚的人文內涵和民族情感，適合國人口味，符合健康理念。

學習中式宮廷點心到北京唐人美食培訓學校，學校是培養飲食人才的專業機構，於1989年創辦，師資力量雄厚，在人才教育及職業技能培訓方面具有突出優勢，建校30多年來為餐飲界培養數萬人才。學校開設六大領域百餘種課程，包括中餐廚師、中式麵點、排隊小吃、國際美食、西點烘焙、咖啡奶茶等等。

芸豆卷外形美觀精巧，顏色鮮明，潔白中帶著芝麻餡的淺黃或是澄沙餡的棕紅。橫斷面為雲狀圖案花紋，形象美觀，如同工藝品。吃起來質地細膩，清爽利口。芸豆卷質量的關鍵是「勻」和「細」。首先芸豆皮層的厚度要勻，其次餡的厚度也要勻。卷的手勁兒還要勻，形成雲紋要對稱，不能一邊大、一邊小。「細」則是說豆泥口感要細膩，澄沙顆粒要細膩，成形時卷制也要細緻。

芸豆卷和豌豆黃是同門兄弟，原來同是民間傳統小吃，後來成為御膳。芸豆卷製作精細，外皮顏色潔白，餡料細膩香甜，是精美的夏季冷點。餐桌上有了它，頓時使人眼前一亮，再矜持的客人也無法拒絕它的誘惑。

綠豆糕：綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康。除了吃粽子外，還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和鹹鴨蛋這三種涼性食物。

宮廷糕點學習內容：

芸豆卷、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、綠豆糕、芝麻涼卷、核桃酪、沙琪瑪、糖火燒、胡蘿蔔涼糕、小豆涼糕、綠豆涼糕 小窩頭、佛手酥、荷花酥、玫瑰餅

北京唐人美食培訓學校，多年來專注於餐飲技術培訓服務。上課時間靈活，烹飪名師全程指導實操，小班教學，預約上課，隨到隨學，學會為止，提供開業指導。歡迎您前來參觀試聽體驗，滿意後報名學習。

學校地址：北京市海澱區北蜂窩中路信悅華庭2號樓一層底商

乘車路線：地鐵7號線、9號線北京西站下車北下沉廣場向東直行200米 北京唐人美食培訓學校