香菇肉末脆皮豆腐（烤究美味靈魂就醬）
2023-05-05 15:13:42 1
肉末蒸豆腐是一道道地道的家庭烹飪菜，製作起來簡單不複雜費時，而口感滑嫩，味道鹹鮮，蒸出來原汁原味，營養不流失，鮮到流口水，好吃得停不下來，關鍵是健康少油煙，一點不油膩，特別適合各種人群食用。所以下面來看看肉末蒸豆腐的具體做法吧！
By 蕾寶的煙味生活 【豆果美食官方認證達人】
用料
內酯豆腐 1盒雞胸肉 半塊大蒜 3瓣小米辣 2個香蔥 2根大喜大烤肉醬 2勺生薑 5克做法步驟
1、準備所需食材，都清洗乾淨；
2、雞胸肉剁成肉末；
3、加入1勺料酒、1勺烤肉醬、小半勺糖、1勺玉米澱粉，抓勻後醃製20分鐘；
4、打開內酯豆腐，先用剪刀剪掉一點豆腐盒子底部四個角，撕掉保鮮膜蓋上一個盤子，再倒扣過來，最後用刀背拍打下盒子底部，豆腐就取出來了；
5、將豆腐放入蒸鍋中，蒸15分鐘左右取出；
6、倒出多餘湯汁；
7、蒸豆腐期間，將大蒜、辣椒、生薑切碎備用；
8、鍋中倒入食用油，倒入雞胸肉末，翻炒至變色；
9、再倒入蒜末、薑末、辣椒碎煸炒出香辣味；
10、調入2勺生抽、1勺蠔油、少許食鹽、半碗清水，大火煮沸後淋入少許薄澱粉水，煮至粘稠後關火；
11、淋在豆腐上即可；
12、成品圖1
13、成品圖2
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
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