綠豆腐詳細做法(過程雖然很不好看)
2023-05-05 19:16:20
看著這一塊一塊綠得與眾不同的豆腐,是不是特別有胃口?但這是農村自家製作的「綠豆腐」,絕對是綠色高營養食品!
但綠豆腐製作過程是很不好看的,可能有些人見到就沒有胃口,看著反覆揉搓這些嫩葉步驟,賣相非常不好看!
揉搓嫩葉只是其中一步驟,只有當葉子變成泥狀時,感覺有點黏稠才停止,再直接把稍大葉片和葉渣撈起並擠幹汁液扔掉!
綠豆腐凝固後用刀打成方塊盛入盤中,如璞似玉,晶瑩剔透,至於吃法就是多樣化,放上糖或別的調料涼拌食用,或是用來燒湯,味道都是一個「good」,而且是綠色高營養小吃!
當然要製作綠豆腐,豆腐柴這植物是必不可少的,只有豆腐柴葉子才是製作綠豆腐的真正原料!
豆腐柴的嫩枝、葉雖然柔軟多汁、無毒,但因有異味,家畜一般不喜食,所以要製作綠豆腐的原料是多多的!
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