三伏天隨便炒兩個小菜（三伏天吃肉不如吃這菜）
2023-04-30 05:45:40
大家好，我是牛小廚，現在是三伏天，除了天氣悶熱溫度高以外，更讓人受不了的就是潮溼，在洗手間洗個衣服的工夫，衣服渾身上下都能溼透，夏天天氣溼熱，這時候一定要合理飲食，避免暴飲暴食，特別是愛吃肉的小夥伴們要多注意了，肉不能不吃，但是要儘量少吃。
三伏天吃肉不如吃它，它是什麼？沒錯，它就是青蘿蔔，青蘿蔔一般在冬天和春天吃的比較多，夏天一般很少，特別是南方的朋友，應該就沒怎麼見過這蔬菜，據我所知，南方的青蘿蔔也是在北方運過去的，青蘿蔔的熱量比較低，但是纖維素含量很高，青蘿蔔很容易讓人產生飽腹感，所以多吃青蘿蔔有利於減肥，夏天的青蘿蔔價格稍微貴點，一根青蘿蔔大概在3塊錢左右，一根就能炒一大盤，由於它含熱量比較低的緣故，所以吃它不用擔心發胖的問題，夏天新鮮的青蘿蔔比較難買，所以只要碰上有賣青蘿蔔的就不要錯過，買回家炒一盤，比吃肉強太多了。
一.需要用到的食材
新鮮的青蘿蔔1根、粉條一小把、大蒜2瓣、蔥段、幹辣椒2個、生抽、雞粉、鹽、油。
二.具體做法
第一步：新鮮的青蘿蔔切掉兩頭的一小部分，洗乾淨以後把皮去掉，先切薄片，然後再改刀切成均勻的細絲，蘿蔔絲切好以後要浸泡到冷水中。
第二步：準備輔料，大蔥段切成蔥花，大蒜剝皮以後切成蒜片，幹辣椒切成小段，裝入碟子中待用；粉條提前放到溫水中泡軟，注意不要用熱水燙。
第三步：起鍋，把鍋燒熱倒入少許油，油燒開以後加入蔥花、蒜片和幹辣椒段等料頭，小火慢慢的炒出香味。
第四步：蘿蔔絲瀝乾水分，倒入鍋中，開大火，爆炒40秒把蘿蔔絲炒軟。
第五步：蘿蔔絲炒軟以後加入生抽、雞粉和鹽調味，然後加入少許水，把泡好的粉條也倒進去，繼續炒2分鐘，把粉條炒熟就可以出鍋了，出鍋前也可淋入少許香油，一道香味十足的蘿蔔絲炒粉條就做好了，特別的下飯，一點也不油膩，非常適合夏天吃。
青蘿蔔的挑選非常重要，要選表面光滑並且硬邦邦的那種，再就是看蘿蔔根部的須，如果須很多很長，說明這根蘿蔔已經不新鮮了，水分不足，而且很有可能是糠心蘿蔔。
蘿蔔絲要儘可能切細，切得越細炒出來的口感就越好。
粉條要用溫水提前泡軟，不能用熱水，熱水一燙粉條很容易粘在一起。
好了，今天的美食教程就先分享到這裡，我是牛小廚，如果您不知道吃什麼或者想吃什麼不會做，那麼快來關注我吧，每天更新不同的美食做法，總有一款適合你，最後再次感謝點讚、收藏、評論和轉發的朋友們，咱們下期見。
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