怎樣才能做好吃的蒸麵條呢（大家都很熟悉的家常麵食蒸麵條）

2023-04-30 01:26:59 2

大家好，我是廚師王俊傑，今天給大家分享一個很家常，很普通的一個麵食，蒸麵條的做法。看似簡單，其實是有竅門兒的。按著我的方法做，讓你做的麵條不但不粘，而且筋道，又彈牙。

今天我用的有豆角，黃豆芽，肉片，還有乾麵條。對麵條都選擇很重要，儘量選入細一點的乾麵條。

先把豆芽兒攤在屜布上面。墊入豆芽的目的是防止麵條粘住屜布。

把麵條鋪在豆芽兒上面。開火蒸至十分鐘，不能低於十分鐘，第一遍必須要蒸熟蒸透。

蒸麵條的同時，我們把菜炒一下，加入豬油，色拉油，下入肉片煸炒。

加入老抽適量，鹽味精雞精，十三香，蠔油，炒出香味。

下入豆角煸炒一下，加入適量水，不要太多

麵條蒸好以後取出，加入適量色拉油拌勻。

拌勻以後加入炒好菜湯，一邊澆湯，一邊用筷子抖散，讓每一根麵條都裹上湯汁。

拌勻以後再次倒入鍋內

把剩下的菜倒在麵條上邊

蓋蓋再蒸五分鐘左右

當然蒸製十分鐘也是可以的，來看一下效果，很美味，麵條不粘牙，筋道好吃。

看似簡單，好多人還是做不好，按著我的方法，讓你零失敗的做出美食，我的主頁有適合家庭做菜視頻，歡迎大家關注評論轉發。