土豆西紅柿燉牛腩的正宗做法竅門(幾分鐘搞定好吃到爆的番茄馬鈴薯燉小牛腩)
2023-04-30 11:13:05
好吃到爆的小牛腩,一口一個根本停不下來~ 小朋友們最愛的番茄馬鈴薯燉牛腩。
By 愛吃盤子的小枚枚
用料
牛腩 500克土豆 2個番茄 2個洋蔥 半個大蔥 半根大蒜 4瓣冰糖 10顆生薑 4片八角 2個桂皮 1塊香葉 3片生抽 80毫升料酒 100毫升老抽 15毫升做法步驟
1、準備好所有材料,肥瘦相間的牛腩口感會更更好哦~
2、土豆削皮後切塊,衝洗後備用; 牛腩洗淨擦乾備用; 洋蔥切絲;大蔥切片;大蒜剝皮;姜切片;小蔥去頭洗淨綁結;朝天椒洗淨去頭;
3、西紅柿用開水燙一下,剝皮後切塊備用;
4、熱鍋冷油,將洋蔥和大蔥放入炒香;
5、將牛腩放入一起拌炒~哇哦,超級香;
6、把蔥結、朝天椒、冰糖、蒜米、薑片、八角、香葉、桂皮放入鍋中拌炒;
7、拌炒。
8、炒香(洋蔥、大蔥炒軟的狀態就可以)後加入生抽、老抽、料酒繼續拌炒;
9、炒至上色,注意不要糊了。
10、從炒鍋盛出來轉入砂鍋(電飯煲、鑄鐵鍋、燉鍋都可以),將西紅柿、土豆放入;
11、大火煮至沸騰;
12、將浮沫撇出,轉小火燉一小時15分(土豆燉軟了基本差不多了,我的肉比較嫩,時間過長,瘦肉部分就會很老;
13、最後盛出來,根據個人口味加入適量的鹽,擺盤。種了芝麻菜,這樣的線條感綠色蔬菜真是讓人沒有抵抗力。
14、恩,來一口肥肉相間的牛腩~完美 煮一份細面,或者搭配米飯都是不錯的哦。
小貼士
雖然燉的時間比較長,但是實際很簡單哦~我一個人在家用餐,基本上做一次可以吃四五頓呢^_^塊嘗試做做吧。
牛腩的營養功效
1.調節病後體虛
牛肉富含蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品。
2.補血養血
牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
3.強筋壯骨
水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。
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