白胡椒豬肚雞怎麼做（跟飯店大廚學的胡椒豬肚雞的做法）
2023-05-08 10:02:00 1
冬天吃啥都提不起勁 不如燉一鍋胡椒豬肚雞暖胃還暖心
By 黃QQ呀
用料
雞 半隻豬肚 1個胡椒 1把紅棗 6顆黨參 2條玉竹 5片枸杞 6克鹽 適量太太樂鮑魚蠔油 1勺太太樂小磨芝麻油 2勺香菜 1根蔥 1根辣椒 2個蒜米 3顆做法步驟
1、1.豬肚用生粉和鹽搓洗乾淨後切條加薑片料酒焯水，焯水後洗乾淨瀝乾水
2、2.雞肉焯水後，洗淨瀝乾水
3、3.1.準備好胡椒，黨參，紅棗，枸杞和玉竹，除了枸杞其他藥材先洗乾淨，胡椒壓扁或者拍碎
4、4.瀝乾水的豬肚和雞肉放進鍋裡加適量的水，（喜歡喝湯可以適量加多一點水），把壓扁的胡椒和除枸杞以外藥材放進來煲
5、5.水開後轉中火繼續煲半個小時即可得到奶白色的胡椒豬肚雞湯了，比外面賣的還好喝。
6、6.這是蘸肉的調料，香菜和蔥切末加上蒜末和辣椒後加太太樂的蠔油和芝麻油超香.
7、7.這個湯全程不添加任何調料，出鍋前加少許鹽即可。
小貼士
tips： 1.豬肚一定要用生粉和鹽洗乾淨 2.蠔油和芝麻油是蘸料用的啊。湯裡不要放。 3.這個湯真的很好喝，下次有空還做。冬天喝真的超好，如果坐月子吃膩了其他的，不妨讓家人給你做一次豬肚雞湯喝。
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