炒西葫蘆蝦仁的家常做法大全(私房秘笈分享西葫蘆炒蝦仁)
2023-04-27 05:08:58
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炒西葫蘆蝦仁的家常做法大全
這道菜是媽媽教的私房菜~蝦仁和西葫蘆的搭配,本身就好看又好吃,而我家的這道私房菜有個秘訣,炒出來格外香,西葫蘆脆嫩,蝦仁Q彈,大人孩子都愛吃~備料:蝦10-12隻,去頭去皮,開背剔除沙線,蝦頭保留別扔;西葫蘆切成1/4圓片,厚度大約5毫米;蔥姜切絲,鹽少許,糖少許,料酒一勺。做法:1⃣鍋內倒底油,蔥姜花椒下入鍋中,以小火炸透,逼出香味兒;2⃣將炸透的蔥姜花椒撈出棄用;3⃣蝦頭放入鍋中,小火慢慢煸出紅油,撈出棄用:4⃣下入蝦仁煸炒,至蝦身蜷縮,烹入料酒;5⃣再放入西葫蘆翻炒,以鹽和少許糖調味,炒至斷生即可。✏️炸花椒油的過程決定了這道菜的香氣✏️蝦頭炒出紅油,增添漂亮的顏色✏️煸炒蝦仁和西葫蘆的時間都要短,才能保證蝦肉不老,西葫蘆脆嫩宅家美食日記 宅家吃不胖的秘密 #餐桌上的春日限定# 香極了!西葫蘆炒蝦仁比鹿港小鎮還好吃的經典臺菜~鹹蛋苦瓜,