8個月孕婦一日三餐菜譜（15道精心挑選孕媽餐）

2023-04-27 04:38:57 1

孕期飲食一定程度上是可以影響到胎兒智力的，要非常注重飲食均衡。很多準媽媽會煩惱孕期到底該吃什麼好吧？從前吃東西可能很隨意，但是有了孩子以後一切都不同了，孕媽吃的每一口食物，都在影響著寶寶的健康，分享10道適合孕媽食譜，快來收入囊中吧！

原料：牛裡脊200克、紅酒150ML，冷凍豌豆20克 紅椒30克、黃椒30克、

調料：姜、生抽、幹澱粉、蠔油、鹽

做法：1、牛裡脊切成5mm見方的小丁，放入碗中，倒入紅酒50ML、醬油、幹澱粉抓勻，醃製10分鐘。

　　2、紅、黃椒切成小丁。

3、炒鍋中倒入油，待七成熱時，放入薑片爆香，然後放入牛肉粒翻炒，再倒入剩餘的紅酒煮2分鐘

4、然後倒入豌豆和紅黃椒丁，再調入蠔油和鹽，翻炒幾下即可出鍋。

烹飪tips：醃製牛肉時，倒放入紅酒，炒出的牛肉粒口感更醇厚

材料：雞蛋2個、蟹柳3根、豌豆20克、玉米粒20克、蟹味菇30克、杏鮑菇30克、

調料：鹽、生抽、熟豆漿

做法：1.、雞蛋放入碗中打散，加入適量熟豆漿攪拌均勻，加蓋或附上保鮮膜，蒸鍋中放水燒開，將雞蛋入蒸鍋蒸10分鐘，連碗取出待用。

2、蟹味菇、杏鮑菇切粒、蟹柳切片

3、鍋中放入少許油，下蟹味菇、杏鮑菇粒煸炒

4、然後再放入豌豆、玉米、蟹柳翻炒至熟，調味出鍋，倒在蒸好的蛋羹上，即可上桌了。

烹飪tips：比例是雞蛋1份，豆漿兩三份。按照平日蒸蛋羹的做法就可以了。

材料：豬肋排500克、黑小米100克、糯米50克、棕葉4個

調料：豆豉、料酒、糖、甜麵醬、鹽、蔥、姜、香油

做法：1、排骨洗淨，斬成4釐米長的節。

　2、黑小米、糯米淘洗乾淨後，用水浸泡3小時。

3、　排骨加豆豉、甜麵醬、糖、料酒、鹽、姜、蔥、香油抖勻，醃製30分鐘

4、將泡好的糯米用擀麵杖壓碎，和黑小米大小即可

5、糯米碎與黑小米放入排骨中拌勻

6、棕葉用開水燙過，鋪在圓籠裡，將拌好的排骨與米一起放入圓籠中，蓋上棕葉，扣是一個盤子，防止棕葉翹起

7、上蒸鍋蒸1 小時左右或用高壓鍋蒸20分鐘左右即可

烹飪tips：添加了糯米是為了增加黑小米的黏度，使口感更綿軟，不宜壓的太碎，粗顆粒就可以

材料：雞腿肉300克、菠蘿200克、鮮豌豆300克

調料：辣醬、鹽、糖、料酒

做法：1、雞腿肉切丁，用鹽、料酒醃製20分鐘

2、菠蘿切丁，鮮豌豆去皮，剝出豌豆粒，焯水過涼待用

3、鍋內放油，入雞肉丁、姜、蔥末炒至變色，放一小勺辣醬炒出紅油

4、倒入豌豆粒翻炒，放入鹽、白糖調味

5、最後放入菠蘿丁翻炒均勻即可

原料：豬蹄1隻、紫薯300克、黃豆40克、青豆30克

調料：醬油、甜麵醬、蔥、姜、糖、鹽

做法：1、黃豆、青豆提前浸泡半天

2、將豬蹄、黃豆、青豆一起下鍋焯水

3、鍋中另放水，下紫薯焯過

4、鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，放入三勺醬油，三勺甜麵醬

5、然後一勺一勺的加入焯豬蹄的水

6、然後放入豬蹄、黃豆、青豆，加適量水沒過豬蹄，大火燒開

7、然後轉小火，燒20分鐘，再下入紫薯，加些糖，鹽，然後小火慢慢煨了，直到豬蹄軟爛

主料：仔公雞半隻、龍井茶葉20克

調料：梅酒、鹽、醬油、、花椒30克、糖、香蔥、姜、香油

煙燻料：大米、紅糖、茶葉

１、將花椒與鹽一起下砂鍋，炒到鹽發黃，用擀麵杖碾碎

2、蔥剁成細末和花椒、鹽一起拌勻，即成蔥椒鹽

3、雞洗淨擦乾，用炒好的蔥椒鹽均勻地抹擦，量不能少，能保證讓雞的表面都粘上蔥椒鹽

4、將抹好的雞放入大保鮮盒，加入拍碎的姜與蔥，倒入梅酒，蓋上蓋，放入冰箱，醃８小時以上

5、將雞放入鍋中，加適量冷水，大火燒開後，去浮沫，改小火，燉至爛熟。

6、炒鍋中鋪 一張錫紙，撒上大米、茶葉、紅糖，上放一個箅子，將雞（皮向下）擺在箅子上，蓋好鍋蓋，燻10分鐘，再關火，繼續蓋著蓋子燻１５分鐘。

烹飪tips：煙燻料的比例是大米、糖、茶葉１：１：１，梅酒也可用其它酒代替。

原料：米飯1碗、洋蔥半個、蝦仁100克、雞蛋1個。

調料：鹽、白胡椒粉、料酒。

做法：1、蝦仁洗淨，加點白胡椒或料酒醃一下；洋蔥切丁。

2、雞蛋打散，並炒成碎丁，盛出。

3、蝦仁滑油，盛出

4、鍋中放油，炒洋蔥，炒到顏色微黃，放入米飯一起炒，再放入雞蛋碎、蝦仁，調入鹽，白胡椒粉炒勻就好了。

原料：蓮藕100克、甜酒釀30克、莧菜100克、蜂蜜30克、白醋5克。

做法：1、莧菜洗淨，放入鍋中，加少許水煮開

2、取莧菜汁

3、藕去皮，切片，放入清水中，去掉澱粉和防止氧化

4、鍋中加水，滴幾滴白醋，水開後，放入藕片焯水撈出

5、放入冰水裡過涼

6、撈出來，瀝乾水分，放入碗中，倒入蜂蜜

7、倒入甜酒釀、白糖

8、倒入莧菜汁

9、蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時後即可。

烹飪tips：1、酸甜的口感，可依據自己的口味調配

2、若是沒有莧菜，可用紫甘蘭代替，把紫甘蘭打成汁，滴上幾滴白醋，即可泡藕，也可出來同樣豔麗的模樣。

材料：鮮海帶絲200克，黃椒一個，胡蘿蔔30克、黃瓜30克、茭白30克

調料：韓式蒜蓉辣醬5克、醋10克、糖2克、生抽8克、香油適量

做法：1、海帶絲洗淨後，用水焯熟，撈出瀝乾。2、黃辣椒洗淨，去蒂去籽，切成細絲，胡蘿蔔、黃瓜、茭白洗淨切絲

3、黃椒、胡蘿蔔、茭白下鍋快速焯水，撈出

4、韓式蒜蓉辣醬、醋、糖、生抽、香油

5、將海帶絲、黃椒、胡蘿蔔、黃瓜放入大碗中，倒入調製好的料汁，拌勻即可食用

烹飪tips：1、鮮海帶絲超市裡有賣，用起來比較方便，可直接使用，省去了泡幹海帶絲的麻煩。拌海帶時加些醋，可以使海帶更脆，更爽口。

2、韓式蒜蓉辣醬和生抽都有鹹味，鹽要酌量放，也可不放

材料：斜管面25克、胡蘿蔔10克、圓白菜10克、洋蔥10克、西芹10克、土豆.10克、 西紅柿10克、四季豆10克、黃甜椒10克、培根1片、大蒜2瓣調料：雞湯1小碗、番茄醬20克、羅勒葉3片、鹽、白胡椒粉少

做法：1、把所有蔬菜洗淨，全部切成小丁備用。

2、培根也切成小丁，大蒜切碎。

3、取來湯鍋或深炒鍋，加入2大匙橄欖油，燒熱後放入培根、蒜末炒香，大蒜和培根混在一起特別的香，爆香後加入所有蔬菜丁，炒熟，接著倒入高湯，用大火煮滾後轉小火煮10分鐘。

4、用另一個鍋把斜管面中火煮8分鐘，然後撈出備用。

5、蔬菜鍋煮10分鐘後，加入鹽，白胡椒粉調一下味，放入斜管面，羅勒葉絲略煮一下即可。

烹飪tips：蔬菜的種類比較多，每樣都要少放，不然很容易做多。

材料：鱈魚200克、香菇1朵、紅椒絲、香蔥絲

調料：料酒1小匙、蒸魚豉油1小匙、鹽1克

做法：1、把鱈魚洗淨，瀝乾水分；香菇洗淨，去蒂，切成薄片。

2、取一個小碗，加入一匙蒸魚豉油，再加入一匙料酒，少許的鹽，攪拌均勻，做成味汁。

3、紅椒、香蔥洗淨，切絲。

4、把鱈魚放入盤中，把切好的香菇片擺在鱈魚上，均勻的澆上調製好的味汁，放入蒸鍋大火蒸6分鐘，然後關火，打開蓋子，撒入紅椒、香蔥絲，再蓋上蓋子燜2分鐘就可以了。

烹飪tips：幹香菇或是鮮香菇都可以，鹽要少放，蒸魚豉油本身就是鹹的

材料：蘋果1個、梨1個、橙子1個、雞蛋2個、糖20克、鹽2克、低筋麵粉50克、牛奶100毫升、黃油10克、檸檬汁。

做法：1、取一大碗，倒開水，將盛黃油的小碗放到大碗中，切記不要讓水沒過小碗，隔水將黃油熔化

2、雞蛋、鹽、細砂糖、低筋麵粉、牛奶、熔化的黃油、將這些材料一起放入乾淨的容器中，混合均勻成麵糊。

3、平底鍋抹一層薄油，開小火，倒入適量麵糊，然後轉動鍋子攤成一張圓形薄餅，煎至一面上色後翻面，另一面也煎至上色

4、蘋果、梨、橙子洗淨，切片，吃的時候捲入水果片即可。

烹飪tips：可依照個人口味，配上草莓醬、巧克力醬或者是各式水果醬，一份簡便的法式水果煎餅就誕生了。

材料：雞脯肉150克、小番茄4個、黃瓜30克

調料：番茄醬、鹽、白糖、醋、生抽、蒜末

做法：1、雞胸肉洗淨後切成小方丁，切小一點容易入味也好吃。

2、切好的肉放入大容器，加鹽和白胡椒粉醃漬，醃肉料隨喜好放就行。

　3、小番茄、黃瓜洗淨，切丁

4、取一小碗放入番茄醬，白糖，鹽，少許的醋，一點生抽，少量的清水，調好後可以嘗一嘗，適合自己的口味才好

　5、雞丁放入鍋中炒至變色，撈出。

6、鍋裡倒一點油，先炒香蒜末，再炒番茄丁、黃瓜丁，倒入雞丁和調味汁，略炒一下，最後勾個薄薄的芡就可以盛盤了。

烹飪tips：番茄醬裡加入的糖與醋的量可依據個人口味調整。

材料：米飯150克、熟雞絲100克、香菇1朵、雞蛋1個

調料：鹽、油

做法：1、米飯中打入雞蛋，攪拌均勻

2、香菇洗淨，切片

3、鍋中放油，下入香菇片炒香

4、倒入米飯翻炒，炒至米飯粒粒散開，再放入鹽、熟雞絲炒勻即可

烹飪tips：多放一些蔬菜，不用醃肉，少放一點油，這樣的炒米飯又健康，又好吃

材料：大白菜葉4片，豬肉餡150克、香菇3朵、雞蛋1個、香菜1根

調料：番茄醬、鹽、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、蔥薑末、澱粉

做法：1、豬肉餡加入鹽，料酒，生抽，香油，澱粉，蔥薑末，胡椒粉，再打入一個雞蛋攪打均勻

2、香菇泡發，洗淨切末，放入肉餡中，攪勻。

3、白菜去掉菜幫，只取軟軟的葉子，洗淨後與香菜一起放入開水中燙一下，取出後立即過涼

4、將燙軟後的白菜葉平鋪在盤中，然後包入肉餡，最後用香菜固定。

5、將做好的菜包放入蒸鍋蒸10分鐘。

6、將蒸菜包時流出的湯汁倒入炒鍋，放入番茄醬，鹽，白糖，煮開後用水澱粉勾芡，澆到菜包上就可以吃了。

烹飪tips：白菜要選菜葉部分，去掉硬硬的菜幫