一種番茄味粉狀複合調味料的製作方法

2023-10-11 13:17:09

專利名稱：一種番茄味粉狀複合調味料的製作方法
技術領域：
本發明涉及食品領域，具體是一種番茄味粉狀複合調味料。
背景技術：
傳統的調味料為單一的口味，且缺少營養價值，為了滿足日益提高的人民大眾的 口味和營養需求，以使用方便快捷等特點著稱的複合調味料得以發展。複合調味料是用兩 種或兩種以上的調味品配製，經特殊加工而製成的調味料。

發明內容
本發明提供了一種番茄味粉狀複合調味料，鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋 補的作用。本發明的技術方案為一種番茄味粉狀複合調味料，其特徵在於各原料組分按重量份比為味精 30-45、鹽25-50、糖6-20、糊精0. 5_3、澱粉7_15、水解植物蛋白0. 25-0. 35、番茄粉2-3、番 茄粒0. 2-1、蔥粒0. 2-1、胡蘿蔔粒0. 2-1、植物油3-5、焦糖0. 3_1、食用色素0. 2_1。所述的番茄味粉狀複合調味料，其特徵在於調味料中還包括以下重量份的組分 薑黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、紫蘇油0. 25-0. 35。所述的番茄味粉狀複合調味料，其特徵在於所述的食用色素選用番茄紅素。本發明所述的番茄味粉狀複合調味料鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋補的 作用。而且，本發明配方中番茄、胡蘿蔔、薑黃、大蒜、綠茶、紫蘇油均具有強大的保健作用， 可以補充人體維生素，抗突變，延年益壽。
具體實施例方式實施例1一種番茄味粉狀複合調味料，包括味精38Kg、鹽38Kg、糖10Kg、糊精2Kg、澱粉 10Kg、番茄粉2. 5Kg、番茄粒0. 8Kg、蔥粒0. 8Kg、胡蘿蔔粒lKg、植物油4Kg、焦糖0. 5Kg、甘草 0. 2Kg、紅棗0. 2Kg、食用色素0. 2Kg。製備方法將各原料組分稱重、進行混合、震動分篩，分篩後的原料組分進行微波 殺菌，然後稱重裝內袋，然後進行金屬探測，然後將內袋包裝進行裝箱處理。實施例2一種番茄味粉狀複合調味料，包括味精30Kg、鹽25Kg、糖6Kg、糊精lKg、澱粉7Kg、 番茄粉2Kg、番茄粒0. 5Kg、蔥粒0. 5Kg、胡蘿蔔粒0. 5Kg、植物油4Kg、焦糖0. 5Kg、紫蘇 0.05Kgo製備方法同實施例1。實施例3一種番茄味粉狀複合調味料，包括味精45Kg、鹽45Kg、糖15Kg、糊精2Kg、澱粉10Kg、番茄粉3Kg、番茄粒lKg、蔥粒lKg、胡蘿蔔粒lKg、植物油5Kg、焦糖lKg、冰片0. 2Kg、山 藥0. 05Kgo製備方法同實施例1。實施例4一種番茄味粉狀複合調味料，各原料組分味精30Kg、鹽25-50Kg、糖6_20Kg、糊精 0. 5-3Kg、澱粉7-15Kg、番茄粉2-3Kg、番茄粒0. 2_lKg、蔥粒0. 2_lKg、胡蘿蔔粒0. 2_lKg、植 物油3-5Kg、焦糖0. 3-lKg、食用色素0. 2Kg、薑黃粉3_4Kg、大蒜粉5_10Kg、綠茶粉2_3Kg、紫 蘇油 0. 25-0. 35Kg。製備方法同實施例1。
權利要求
一種番茄味粉狀複合調味料，其特徵在於各原料組分按重量份比為味精30-45、鹽25-50、糖6-20、糊精0.5-3、澱粉7-15、水解植物蛋白0.25-0.35、番茄粉2-3、番茄粒0.2-1、蔥粒0.2-1、胡蘿蔔粒0.2-1、植物油3-5、焦糖0.3-1、食用色素0.2-1。
2.根據權利要求1所述的番茄味粉狀複合調味料，其特徵在於調味料中還包括以下 重量份的組分薑黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、紫蘇油0. 25-0. 35。
3.根據權利要求1所述的番茄味粉狀複合調味料，其特徵在於所述的食用色素選用 番茄紅素。
全文摘要
本發明公開了一種番茄味粉狀複合調味料，各原料組分按重量份比為味精30-45、鹽25-50、糖6-20、糊精0.5-3、澱粉7-15、番茄粉2-3、番茄粒0.2-1、蔥粒0.2-1、胡蘿蔔粒0.2-1、番茄精油0.3-2、植物油3-5、焦糖0.3-1、食用色素0.2-1。本發明鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋補的作用。
文檔編號A23L1/275GK101816403SQ201010153428
公開日2010年9月1日 申請日期2010年4月22日 優先權日2010年4月22日
發明者張強 申請人:安徽強旺調味食品有限公司