天津必吃的清真館子（清真美食地圖細數天津美味的清真菜）

2023-04-27 02:52:16 1

天津菜以海河水產為主，組成主要是：漢民菜、清真菜、素菜。天津是中國回民集中地之一，人數眾多。清真菜在津菜中佔有重要位置，天津清真菜在原料上除牛羊肉外，也擅長使用河海兩鮮的水產品。近些年來在原料的使用範圍上也略有突破，過去曾被禁用的海發貨產品，如今也是清真菜不可缺少的烹製原料了。如海參、魷魚、乾貝等，從而使天津清真菜有了新的發展。今天就和大家索索天津那些回民飯館。

耳朵眼會館

耳朵眼作為天津三絕之一，被人們津津樂道，很多外地人來天津都會去品嘗這一小吃，但是大家可能不知道他家是有高端會館的，當然也是天津餐飲巨頭寶軒集團旗下的飯館。門外的服務生打扮的非常有範，當然環境也是優雅，主打菜紅燒牛尾和糖醋黃魚，紅燒牛尾甜度鹹度都剛剛好，超級爛，老人都能吃，糖醋黃魚，造型和罾蹦鯉魚非常像，造型贊，口味贊，炸的酥脆，服務員會幫忙去骨改刀，都是蒜瓣肉，非常好吃。

主打菜：紅燒牛尾、糖醋黃魚、渤海灣蝦仁

地點：天津市南開區城廂中路與鼓樓東街交口十二號(鼓樓東街口)

1618清真公館

百年滄桑之韻，萬國博覽之魂。前身為奉系軍閥吳泰勳的官邸，天津五大道清真美食的新地標，坐標於天津市著名的「五大道」風景區，是近代名人吳泰勳的故居屬於國家保護遺產毗臨小白樓CBD中心商務區地理位置得天獨厚是天津唯一一家融合歐式經典與西亞杜拜時尚個性裝修風格的清真穆斯林飯店。

主打菜：極品老爆三、牛舌尾

地點：天津市和平區馬場道16-18號(近睦南道）

利德順小老飯莊(西馬路店)

現在小老飯莊應該開的天津遍地都是了吧，但是據傳聞，除了西關西這家小老餐廳和復興路那家小老餐廳，貌似都不是小老直營的。我呢，就說這兩個店，尤其是西馬路這家店，也是小老最早開的飯館。環境只能用髒亂差來形容（最近重新裝修了，還好點），最主要是這裡的服務員別具一格，比如你點的菜，沒有了，菜裡有不乾淨的東西了，也不太理，而且說話非常強硬兇猛，絕對讓你不服不行。但是你要知道每次夏天的時候，都是爆滿的狀態，為嘛呢？告訴你就是好吃，紅燒牛窩骨（其實就是牛的膝蓋骨），那叫一個軟嫩無比，正宗的回民菜（比如水爆肚、老爆三、紅燜牛肉神馬的），也是深受西北角回民群眾的喜愛，其實概括兩個特點就是「鹹，油大」，當然味道自然不錯，但是復興路那邊同發號的成長對小老影響不小。

主打菜：紅燒牛窩骨、老爆三、黃燜羊肉

地點：天津市紅橋區西馬路與西關大街交匯口向北300米(近西關街)

貴發順

在天津來說，回民菜絕對佔有舉足輕重的地位，尤其是老爆三、黃燜羊肉、紅燒牛舌尾等菜，基本天津人都會認準回民飯館去吃，雖然回民菜口味比較重，鹽多油多，但是口味是很好的。貴發順就是這些回民菜館裡做得比較好的。

地點：天津紅橋區本溪路25號

主打菜：老爆三。紅燒牛舌尾等

宴賓樓

宴賓樓是一家老字號的天津回民館，基本上你在天津市任何一個區都會看見他家的分號，主打的也是以回民菜為主。紅燒牛舌、老爆三等等都是深受天津人民喜歡。建議大家吃一些新的分店的宴賓樓，比老店更好一些。

地點：天津和平區遼寧路135號(長春道口)

主打菜：老爆三、紅燒牛舌尾等等。

益發順

大紅橋人民還是挺任這家飯館的，位置就在洪湖裡那邊，環境神馬的，根本就不要考慮了，基本上人多的時候，兩個人坐對面聊天，如果不喊的話，有可能都聽不見對方講的什麼。但是回民飯館對環境神馬的也不是太在意，老爆三肉質不錯，味特贊，不過做的有點粗糙，沒有把筋剃掉，溜魚片甜口的，味還行，新鮮程度略差，總體來說就是菜量大，但是做的比較糙。

地點：天津紅橋區洪湖北路天寶公寓底商(勤儉道口)

主打菜：老爆三、八珍豆腐等等

羊上樹(南門外店)

算是天津的老飯館了，你說現在口味神馬的肯定是和當初不一樣了，但是地位擺在那裡，說清真菜你不得不說羊上樹。在天津來說最早吃羊蠍子或者醬羊骨的地方肯定是羊上樹了，羊肉味十足不鹹不淡新鮮且入味 7-8個人吃也就是剛好，一人一塊剩一塊的樣子。紅燒牛舌也是必點菜，但是感覺有時候做的有些老。

地點：天津南開區南門外大街406號(近海光寺)

主打菜：羊蠍子、紅燒牛舌、醬羊骨

恩來順

提起銅鍋必須要說恩來順這家火鍋店，正經的銅鍋，大銅鍋吃起來永遠暖暖的，火很旺，烤的人臉都紅彤彤的，整個氣氛都可以很high，羊肉特別鮮嫩，一般入水之後不過多涮，帶著羶味就直接吃，很是不錯，但是恩來順的服務員我就不想多說了，記得曾經我在海光寺一家恩來順吃飯，居然服務員把菜給扔上桌子，而且和服務員說話，服務員鳥都不鳥，真是有小老的氣勢。

主打菜：火鍋

地點：南京路、白堤路、中山門等地方各有分店

天祥飯莊

北辰來說非常火爆的一家回民館子，主要是東西比較實惠，味道也是不錯，怎麼說呢，服務員態度比較好，一上來主動過來幫你點菜，相比一些回民館子這家算是比較不錯的，黃燜牛肉，菜品沒得說，肉質非常軟嫩，吃在口中很容易就化了，味道也特別贊，就是量略微少一些，老爆三經典回民菜，非常不推薦，雖然量超級大，是我見過最多的，但是因為油特別少，所以吃在口中非常乾澀，口感非常不好。