生蠔一天吃多少最合適（生蠔越大越好嗎）

2023-05-10 08:30:33

生蠔一天吃多少最合適?生蠔，法國人的最愛，每隻生蠔都藏有一片海浪漫的法國人把生蠔看做「海上牛奶」，曾是拿破崙和巴爾扎克的最愛生蠔鮮嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋那麼生蠔是不是越大越好呢？一起來尋找答案吧，我來為大家科普一下關於生蠔一天吃多少最合適?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

生蠔一天吃多少最合適

生蠔，法國人的最愛，每隻生蠔都藏有一片海。浪漫的法國人把生蠔看做「海上牛奶」，曾是拿破崙和巴爾扎克的最愛。生蠔鮮嫩多汁，美味甘甜，生吃熟吃味道各有千秋。那麼生蠔是不是越大越好呢？一起來尋找答案吧。

生蠔，也叫牡蠣，海產貝殼，鹹淡水交界所產尤為肥美。生蠔並不是越大越好，生蠔的品種不同，大小也不同，同種類也會因為生長期等原因有大小的分級，但生蠔的風味並不是由個頭大小決定的。就拿美國生蠔來說，分為五個大小級別，最受人喜愛的是二三這兩個偏小和中間的級別。

生蠔最美味的就是它包含的汁水，這跟海水的鹽度有關，鹽度越高的生蠔更鮮美，一線水質的生蠔才可以生吃。一隻好生蠔聞起來不應該有鹹腥味，而是淡淡的海水味，也會根據地方的不同帶有礦物、瓜果等等味道。

不同地域盛產不同的生蠔，在全世界有200多種生蠔，它們口感差別並不大，下面海寶就給大家介紹幾種著名的生蠔。

No.1 蠔中之王—貝隆蠔

只有原產法國貝隆河的歐洲扁蠔才可稱之為貝隆蠔。貝隆蠔的生長條件極為嚴苛，，生長緩慢，產量稀少，但品質也因此極佳，被譽為「蠔中之王」。

口感：入口有濃鬱的礦物味和海草香，中味刺激，後味清新，金屬味強烈。口味偏重，初食可能不太適應，但它卻是許多生蠔行家的最愛。

No.2 蠔中之後—吉拉多

產自法國，並獲得法國「AOC」的產地認證，每一顆吉拉多蠔都需經過59道繁複的養殖手法，歷時至少4年以上才能上市。

口感：初品是海水的味道，隨之而來是濃濃的蠔香，最後是點點榛子味溢滿口腔。這獨一無二的味道，是米其林大廚的最愛！

No.3 太平洋生蠔

太平洋生蠔是美國西海岸十分流行的品種。其口感溫和，海味不會太重。

口感：淡淡的蔬果味，清淡香甜。

清蒸生蠔

食材：生蠔500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚豉油適量、蒜蓉適量、蒜蓉剁辣椒適量

做法：

1、 生蠔清洗乾淨，仔細刷乾淨

2、 小香蔥和蒜蓉剁碎備用

3、 蒜茸剁辣椒備好（可買現成的辣醬）

4、 平底鍋，倒入油適量，加入小香蔥和蒜蓉醬翻炒，加入少量料酒

5、 生蠔蒸熟後，去掉一半的殼，將炒好的辣醬放入生蠔肉上，完成

生蠔營養豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8 種胺基酸，還有糖元、牛磺酸、穀胱甘酸、維生素 A、維生素 B1、維生素 B2、維生素D、維生素 E、巖藻糖及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁、氧化鐵和有機質。這些營養成分讓生蠔有著美容養顏、寧心安神、益智健腦的功效。