大米怎樣燜飯好吃加肉（米飯肉菜一鍋出）

2023-05-10 10:33:31

大家好，我是花凝雨嫣，愛生活愛美食，在烹、炒、煎、炸裡享受人生百味！又到了每天為您分享美食的時間了，今天為大家分享的是一道米飯，這個米飯厲害了，有肉有菜又有飯，而且是一鍋出來的。

這幾天的持續高溫，熱的讓人有點受不了，心情也變得不好了，做飯都不積極了，待在廚房裡，一會就是一身汗啊！中午本打算做個土豆燉肉，再蒸點米飯的，結果太熱了，靈機一動就把這幾樣蒸一鍋裡了，類似新疆的手抓飯，只不過我放的是豬肉和土豆還有香菇，也很好吃，米粒被湯汁浸泡入味，又夾雜著肉、菜的香氣，特別好吃。

這個做法特別適合上班族，省時省事，而且又美味。先把肉燉至半熟，再放上土豆和香菇，蔬菜的話可以根據自己的喜歡添加，再小火燉一下，最後把豬肉、土豆、香菇連同湯一起倒入電飯鍋裡，和大米一起蒸熟，米粒被肉湯汁浸泡著，吸足了香氣，土豆經過燜煮口感變的綿軟，開鍋的那一瞬，香氣撲鼻啊！做少了根本不夠吃，太好吃了，做法見下。

【肉菜米飯一鍋出】

食材：豬肉250克、幹香菇6朵、土豆200克、大米、油、鹽、醬油、花椒八角、香葉、桂皮、草寇、蔥蒜、料酒

【做法及步驟】

1、豬肉、土豆、泡發的香菇，調料都準備好，香菇是我自己曬的，雖然看起來有大有小，但是味道卻很好，肉的話牛肉、羊肉都是可以的。

2、豬肉切成小塊，不要切的太大，不好熟，土豆去皮切成小塊，香菇也是切小塊備用。

3、鍋裡放油，然後放些白糖炒個糖色，放入肉塊翻炒上色，再放入調味料炒一下，炒出香味倒入醬油和料酒。

4、加入適量的清水，水的量由蒸的大米的量來決定，稍微多一些，因為一會燉的時候會消耗些水分，大火煮開，把肉燉一會，再倒入切好的土豆和香菇，再燉上個幾分鐘。

5、大米淘洗乾淨備用。

6、把肉、土豆、香菇連同湯一起倒入電飯鍋裡，如果水的量少了可以再加點清水進來，然後直接蒸米飯就可以了。

7、時間到，開鍋，肉、飯、菜一鍋都有了，特別香。

8、用鏟子調勻，盛碗裡就可以吃了，每顆米粒都吸足了肉湯的香味，看著就流口水。

這樣一碗米飯，肉飯菜都有了，而且又省時省事，特別適合上班族，這樣用肉湯蒸出來的米飯比炒的米飯要好吃，學會了趕緊來做吧！

【小貼士】：蒸米飯的時間短，所以肉要提前燉到半熟，再和大米一起蒸，這樣就會熟透了。

今天的美食分享就到這裡了，如果您喜歡這篇食譜，歡迎關注、評論、轉發、收藏，或者有什麼不同做法也可以在評論裡留言，大家一起互相交流分享！