農村做什麼菜好吃簡單（農村這種容易養活的菜怎麼做好吃）

2023-05-10 08:00:30 1

大家好，我是曉曉，農村長大的女漢子一枚。我小時候喜歡上山挖野菜找果子吃，也喜歡挨家挨戶去蹭飯，哪家做的飯菜好吃我就去哪家，所以我最擅長找原生態的東西，比如說農村土特產和美食。如果你想了解更多土特產和美食的信息，請一定要關注我，歡迎評論、轉發、留言。

上篇曉曉和大家分享了農村最易養活的菜—洋姜的20多種叫法。這次曉曉為大家總結了它的5種做法。洋姜的吃法有好幾種。

第一種：生吃。

生吃起來特別脆，口感不錯，但吃多了愛放屁。

第二種：醃起來吃，甜、鹹、辣三種口味。

有的地方，是把洋姜放在菜缸裡和酸菜一起醃著吃。有的地方，是將洋姜和當地的辣椒醬一起醃製。醃好的洋姜和白粥是最佳搭檔。你有空可以試試。

曉曉從一個朋友那學到了一種醃製洋姜的傳統方法。這是他農村老家那邊的醃製方法。它和現在市場上拿新鮮菊芋加鹽和糖快速醃製的方法很不一樣。洋姜想要做到真正好吃是需要講究時間。將它從地裡挖出來後不清洗、不整理，直接放在陽光下暴曬。陽光充足的情況下，至少要曬上10天以上。沒有陽光就多曬曬。曬好的標準就是洋姜基本上沒有水分。所以一大籃新鮮的洋姜曬好後只有一點點。之後把曬乾後的洋姜放在水裡浸泡、清洗和整理，接著再曬乾明水。把曬好的洋姜放入一個乾淨的大陶罐裡，放入少量的鹽，倒入涼白開。罐子要大、涼白開要多，因為幹的洋姜經過浸泡後會變得很大。再過20-30天的時間，洋姜才算醃製好。按這種方法醃製的洋姜沒有半點半點土腥味，並且酸甜可口，軟中帶脆非常好吃。