一種從菊芋中提取菊糖的方法
2023-07-11 02:24:36 1
專利名稱：一種從菊芋中提取菊糖的方法
技術領域：
本發明涉及一種從菊芋中提取菊糖的方法。
背景技術：
菊芋，又名洋姜，是菊科向日葵屬多年生草本植物，適應性很強，且極易栽培，廣泛 種植於我國很多省區， 一次種植收穫，畝產可達3000 5000Kg，是一種急待開發的半野生 資源。據報導菊芋塊莖中含有15% 20%的營養物質，經濟價值很高。菊糖是可溶性纖維 之一，具有水溶性膳食纖維和生物活性前體的生理功能，因而廣泛應用於低熱量、低糖、低 脂食品中，具有多種保健功能和優良的食用價值，作為新型食品添加劑而受到國內外的高 度重視。菊芋含有豐富的菊糖、多縮戊糖、澱粉等物質。性味甘、平、無毒。有利水去溼、和 中益胃及具清熱解毒的作用，為利尿劑。洋姜中的菊糖具有良好的血糖雙向調節作用，即一 方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。
目前，國內外高度重視的功能性食品添加劑菊糖的提取與應用，而令人遺憾的是， 目前我國對菊芋的利用主要用來醃菜。雖然隨著技術的不斷更新和發展，我國一些企業也 開始進入菊芋的開發行列，但是菊糖的提取及利用水平仍較低。
發名內容 本發明的目的是克服現有技術的不足，而提供一種從菊芋中提取菊糖的方法。
本發明所採取的技術方案 1、將鮮菊芋除雜清洗後，用切絲機進行一次切絲，2 3mm厚，2 3mm粗。 2、使用磨漿機對菊芋進行磨漿，以進一步破碎植物細胞組織，提高產品出率。 3、在溶液直接萃取工藝中，菊糖的提取率相對較低，用果膠、纖維、半纖維素複合
酶分解果膠、纖維和半纖維素，使蛋白質從植物細胞中溶解出來，以提高菊糖得率。 4、水浸提工藝中，水提液經減壓濃縮、離心分離、乙醇沉澱、無水乙醇、丙酮洗滌而
製取多糖和菊糖。本工藝用200MP、300MP、400MP、500MP、600MP、700MP、800MP等不同壓力加
壓後提取菊糖。 5、壓榨過濾以得到菊糖汁液和濾餅。用濾餅進一步製取果膠。
6、活性炭脫色，加入活性炭脫除濾液中的雜質。 7、離心分離，進一步分離出蛋白質等大分子物質，上清液經樹脂吸附進一步除去
離子。再經低溫減壓濃縮工序製得菊糖濃縮液。 8 、將菊糖濃縮液經噴霧乾燥，製成菊糖粉產品。 本發明產品在符合國家有關標準前提下，菊糖質量標準與產品規格為
1、外觀為白色粉末，味道甜； 乾物質(w/w) > 96%，菊糖> 90%，不溶性灰分《0. 1%， ra值(10%的水溶 液)6. 0 7. 0。 2、重金屬指標:Pb < 6卯m， Hg < 0. 5卯m， Sn < 230卯m
3、衛生指標菌落總數《100個/g，致病菌不得檢出。
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同傳統提取方法相比，本發明有如下特點提取時間短由於超高壓提取的壓力 較高，滲透壓差大，傳質動力高，溶劑的擴散、有效成分的溶解平衡時間短，因而提取時間較 短；提取得率高超高壓下，組織結構發生變化，與溶劑的接觸面積增大，傳質阻力降低，有 效成分溶解迅速、充分，因而提取得率高；提取液雜質含量低、有效成分生理活性高超高 壓提取可以在接近室溫的條件下進行，不會因熱效應造成小分子物質的結構變化，導致生 理活性的降低；同時蛋白質、類脂、澱粉等生物大分子發生變性或凝聚，酶失活，細菌等微生 物滅活；超高壓提取屬於冷提取，在提取液中雜質成分的溶出較常規的回流提取明顯降低， 使提取產物的品質提高，也易於產物的分離純化；能耗低與傳統的熱提取相比，在超高壓 提取過程中，液體的體積形變小，且沒有溶劑因相變而造成的能量消耗，同時由於提取溫度 變化小，體系與外部環境的熱量交換也很少，因此只是在升壓階段提取溶劑體積壓縮過程 要消耗部分能量，但由於液體體積壓縮量不大，因而消耗的能量不大，整個提取過程能量損 耗很低；設備安全性高、操作簡單；應用範圍廣；綠色環保。
具體實施例方式
1、將鮮菊芋除雜清洗後，用切絲機進行一次切絲，2 3mm厚，2 3mm粗。 2、使用磨漿機對菊芋進行磨漿，以進一步破碎植物細胞組織，提高產品出率。 3、在溶液直接萃取工藝中，菊糖的提取率相對較低，用果膠、纖維、半纖維素複合
酶分解果膠、纖維和半纖維素，使蛋白質從植物細胞中溶解出來，以提高菊糖得率。 4、水浸提工藝中，水提液經減壓濃縮、離心分離、乙醇沉澱、無水乙醇、丙酮洗滌而
製取多糖和菊糖。本工藝用200MP、300MP、400MP、500MP、600MP、700MP、800MP等不同壓力加
壓後提取菊糖。 5、壓榨過濾以得到菊糖汁液和濾餅。用濾餅進一步製取果膠。
6、活性炭脫色，加入活性炭脫除濾液中的雜質。 7、離心分離，進一步分離出蛋白質等大分子物質，上清液經樹脂吸附進一步除去
離子。再經低溫減壓濃縮工序製得菊糖濃縮液。 8 、將菊糖濃縮液經噴霧乾燥，製成菊糖粉產品。 本發明產品在符合國家有關標準前提下，菊糖質量標準與產品規格為
1、外觀為白色粉末，味道甜； 乾物質(w/w) > 96%，菊糖> 90%，不溶性灰分《0. 1%， ra值(10%的水溶 液)6. 0 7. 0。 2、重金屬指標:Pb < 6卯m， Hg < 0. 5卯m， Sn < 230卯m
3、衛生指標菌落總數《100個/g，致病菌不得檢出。
權利要求
一種從菊芋中提取菊糖的方法，其特徵在於，它包括以下內容(1)、將鮮菊芋除雜清洗後，用切絲機進行一次切絲，2～3mm厚，2～3mm粗；(2)、使用磨漿機對菊芋進行磨漿，進一步破碎植物細胞組織，提高產品出率；(3)、在溶液直接萃取工藝中，用果膠、纖維、半纖維素複合酶分解果膠、纖維和半纖維素，使蛋白質從植物細胞中溶解出來；(4)、水浸提工藝中，水提液經減壓濃縮、離心分離、乙醇沉澱、無水乙醇、丙酮洗滌而製取多糖和菊糖；本工藝用200MP～800MP壓力加壓後提取菊糖；(5)、壓榨過濾以得到菊糖汁液；(6)、活性炭脫色，加入活性炭脫除濾液中的雜質；(7)、離心分離，進一步分離出蛋白質等大分子物質，上清液經樹脂吸附進一步除去離子，再經低溫減壓濃縮工序製得菊糖濃縮液；(8)、將菊糖濃縮液經噴霧乾燥，製成菊糖粉產品。
全文摘要
一種從菊芋中提取菊糖的方法，包括菊芋切絲、磨漿、酶處理、滅酶、加水超高壓處理、過濾、活性炭脫色、去除雜質、離心、去除蛋白、乙醇溶液沉澱、離心、樹脂處理或超濾、真空濃縮、噴霧乾燥。本發明有如下特點提取時間短；提取得率高；提取液雜質含量低、有效成分生理活性高；能耗低；設備安全性高、操作簡單；應用範圍廣；綠色環保。
文檔編號A23L1/28GK101731509SQ20081023487
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月20日 優先權日2008年11月20日
發明者郝琳琳 申請人:郝琳琳