酸辣豆皮金針菇番茄（味達美名廚福氣汁）
2023-05-09 18:24:08
有沒有和我一樣喜歡吃魚腥草（折耳根）的呀？四川還有一種稱呼，叫「豬鼻拱」，也有人說是「豬鼻孔」。 · 對於我來說，狼牙土豆裡面一定要有它。 · 今天在菜市看到新鮮的折耳根售賣，價格是1.5元50g，就買了一些回來做一道簡單的涼拌菜。
By 每文的日食記
用料
折耳根 80克胡蘿蔔 1根青筍 1根鹽 2克味精 2克白糖 1勺蒜 1個香油 1勺紅油辣子 2勺藤椒油 1勺生抽 1勺醋 0.5勺熟芝麻 適量小米椒（自選） 適量做法步驟
1、折耳根、青筍去皮、胡蘿蔔去皮洗淨。
2、青筍和胡蘿蔔切細絲，加2克鹽碼味，折耳根控幹多餘水份。
3、大蒜壓成蒜泥。
4、10分鐘左右，將折耳根和碼好的青筍絲、胡蘿蔔絲混合，加入其餘的調味料。
5、攪拌均勻。
6、嘗嘗鹹淡是否合適。
7、超級下飯，快試試吧！
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