新四季網 美食不辣的涼拌鯽魚怎麼做(好吃的涼拌鯽魚)2023-05-03 18:43:39 1不辣的涼拌鯽魚怎麼做?,我來為大家科普一下關於不辣的涼拌鯽魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!不辣的涼拌鯽魚怎麼做鯽魚清洗乾淨,肚子裡的黑膜一定要去掉。起鍋加水,放入幾片薑片,兩節蔥白,一勺料酒,一勺鹽。鯽魚冷水下鍋,大火燒開。水開後轉最小火燜煮2分鐘,關火。不要揭開鍋蓋,將鯽魚留在鍋裡再燜上3分鐘。燜好後將鯽魚撈出。水煮的魚魚皮會破掉很正常的,不要糾結,這道菜不在意魚皮是否完整。將小米辣、青椒、一小塊姜、半頭蒜,放入拉蒜那個神器裡面,全部拉碎。沒有也可以剁碎或搗碎。小蔥也切碎。所有佐料切配好以後,放入兩勺煮魚的湯汁,再加一勺鹽,有鹽和熱湯的加持可以讓佐料充分浸出香味。放入兩勺生抽、兩勺香醋。加入一勺白糖。一點點蠔油提鮮。少許花椒粉增加複合口感,不喜歡或沒有可以不放。涼拌料汁攪合均勻,然後淋到魚身上。成品,非常低脂低卡,但口味豐富鹹鮮酸辣。,