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肉龍最正宗做法(一斤麵粉半斤肉)

2023-05-04 04:24:46 1

今天東北的二姐和閨女教大家做肉龍,歡迎大家關注我!

肉龍大家都知道,它是很有特色的一道美食,各地方都廣泛流傳,大家也喜歡它的味道。因為造型很美觀,各地也在紛紛去做這個美食。老百姓都離不開吃麵食,不管包子也好饅頭也好,不能總吃一個樣子的食物。不然的話吃起來單調不說,吃一陣子了再好吃也都吃習慣了,而且小孩子都愛換著方式吃飯,總吃一個樣子食物,久而久之小孩子也就不愛吃了。所以大家都吃慣了包子與餃子,或者煎餅以及鍋貼等等,其實換個口味吃吃肉龍也不錯,可以試著給家裡人做做,換換花樣,你也會慢慢喜歡做肉龍,慢慢喜歡上它的味道。

肉龍分為很多層。一層面一層肉,也特別的誘人,所以很受大家的歡迎。而且肉龍的做法也沒有特別的麻煩,做包子或者餃子用到什麼餡料,就可以用到肉龍裡面,只是技巧需要掌握下就可以了。不要感覺會特別麻煩,只要鋪開,然後按照一個方向卷好。這個做起來的方法其實比做包子和餃子還要方便簡單,而且不花多少的功夫。

下面我們開始肉龍的做法:

準備的材料如下:一斤面、半斤豬肉,蔥、姜、醬油、耗油、胡椒粉、食鹽、味素、香油及香料各少許。

1、首先將面準備好,按照發麵的方法去和面,然後靜置一個小時。

2、發完面之後的效果是這樣的。發麵時間一定要記住,需要一個小時左右。發完之後全是如下圖樣子的氣泡小孔,這樣的面發完做出的肉龍也好吃。

3、將肉和蔥姜都準備好,然後剁碎。蔥和姜的量也不需要準備太多,小半截蔥以及一小塊姜也就夠用了。

4、剁碎之後的樣子如下,準備待用。

5、這時候將三種材料混合在一起。然後加入醬油、耗油以及香油、食鹽、味素和香油等各種調料,混合到一起。

6、混合好的效果如下。這樣就可以準備開始做了。

7、將發好的面擀成長方形的薄皮。然後將肉餡平鋪在上面。注意一定要平鋪,稍微均勻一些。否則到時候捲起來的時候薄厚不均勻,影響美觀。

8、然後從一面將面一點點捲起來,放到蒸鍋上面。

9、蓋上鍋蓋,需要靜置十分鐘。然後等鍋中水燒開後開始進行蒸肉龍,蒸半小時之後,才可以出鍋。因為發好的面經過揉搓之後氣孔都已經被壓沒了,需要靜置讓氣孔多發起來,這樣才能讓發好的面成型。

這個就是蒸完出鍋的樣子,體積比之前膨脹了一些,達到這樣的效果才算是蒸好了。將一長條的肉龍切成小塊,就可以吃了。

小貼士:做這個肉龍時候需要把握上面說的幾個小步驟,還有一點就是肉餡的製作方法已經告訴大家了,按照這個方法調出來的肉餡特別香,再加上點香油,那就別提多好吃了。

在這個季節多吃點這種麵食能補充人體所需的碳水化合物,而且裡面加了暖身用的蔥、姜以及胡椒的粉,和肉混合到一起,暖暖暖的吃下去很舒服。這個季節剛開春,北方還是會颳風,溫度也會忽高忽低,吃點這樣的暖身食物能給大家帶來體力和溫暖。而且肉龍方便攜帶,平時在家做好。平時上班就可以放在飯盒中,到了中午用微波爐熱一下大家就可以吃了。這麼好吃的肉龍一頓可以吃三個。再自己帶點小菜,中午飯就是它了,美美的吃下去也很舒服。而且豬肉具有補腎的效果,對我們的氣血也有很好的益處,所以在春季吃點肉龍也有一定的保健作用。對於身體瘦弱的人,吃點豬肉做的肉龍真的是太好的食物了。

我是東北的二姐和閨女,歡迎關注我和我交流!我會多和大家分享美食。

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