樂山必吃的一道美食（樂山4道最具代表性的美食）

2023-05-04 03:37:32

川渝地區的美食實在太好吃了，這件事沒有人有異議吧？大家應該都聽說過樂山這個地方，

相信去過四川的朋友大部分人都去過樂山吧，樂山作為四川的美食聚集的地方，你去過可不要告訴我呢沒有吃過那邊的美食，樂山有很多代表性的美食，今天就給大家分享幾道樂山的代表美食，你一定不虛此行的，一起來看看吧。

1、蹺腳牛肉

蹺腳牛肉作為樂山的傳統名吃，擁有百年歷史，據史料記載。蹺腳牛肉最早來自於。清光緒年間四川西南的千年古鎮樂山縣懷蘇鎮。製作原料主要有牛肉，牛舌，牛肝，牛耳等。色香味美，入口順滑，鮮美無比。輔以白芷，三奈，八角，香皮，小茴香，草果等諸多香料熬製的牛肉湯，香氣四溢，芳香怡人。配上各個店家自製的蘸料，各有一番滋味。有的坐在門口的臺階上蹺著二郎腿端碗即食。久而久之食客們便形象的起了一個「蹺腳」牛肉的別稱，且流傳至今。

2、缽缽雞

樂山缽缽雞是起源於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年歷史。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。這種看似簡單卻味道悠長外更添情趣盎然的美食，當地人稱之為「缽缽雞」。樂山缽缽雞在看似簡單的背後，充滿了樂山人對美食的理解和智慧。是普通食材與當地環境，風味相結合的見證。

3、狼牙土豆

狼牙土豆是四川的一種地方風味小吃，是由四川小吃「天蠶土豆」改進而來，多在街頭巷尾擺攤設點，現炸現賣，是家喻戶曉的飯後小食。在其他地區也稱之為炸洋芋，口味也不盡相同。土豆進行簡單的油炸，然後配上各種作料，香味四起，滿街飄香，有很高的營養價值。因製作簡單，價格便宜，備受人們追捧，也逐漸成為街頭巷尾小販們賴以生存的手段。

4、甜皮鴨

樂山甜皮鴨，來源於油燙鴨，在吸取整隻鴨子淋上一層加冰糖的熬製做法後被稱為「樂山甜皮鴨」。甜皮鴨是四川非常知名的一道傳統小吃。沿用的是清朝御膳工藝。由民間發掘、改進，其滷水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、或脆甜，或肥厚，附以細嫩的裡肉，口感不輸北京烤鴨。具有治病養生的特點，常吃甜皮鴨有理由祛風止痛，促進血液循環等作用。在對麻和辣獨特鍾愛的四川，甜皮鴨以一種特有方式獨樹一幟。

以上這4道樂山美食，你喜歡嗎？對此，大家有什麼看法，歡迎在下方留言一起討論哦。